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quinta-feira, 8 de julho de 2010

Macarrão caseiro!!!

Ouvi alguém falar em massas???? Tô dentro!!!rsrs... Sou apaixonada por massas... Foi então que um dia fui jantar na casa de um amigo do meu marido e eis que ele fez a própria massa do macarrão...Foi paixão à primeira vista...rsrs E claaarooo que eu e meu marido nos arriscamos em mais uma aventura culinária, porque não fazer nosso próprio macarrão??? Testamos e agradou a todos que já comeram...

Hoje vou tentar passar um pouquinho do que aprendemos, é super simples, sem qualquer mistério. Então...mãos à massa...rs

A receita é a seguinte um ovo para cada copo americano de farinha de trigo. Simples assim!!! Prefiro o ovo caipira pois a massa fica mais amarelinha...Colocamos uma medida dessa para cada pessoa...

Pegue uma assadeira e coloque a farinha em formato de um montinho , faça um buraco no centro e coloque os ovos...



Vá misturando essa massa com as mãos até virar uma bola de massa. Feito isso deixe descansar por uns 10 minutinhos... (viram que quem está com a mão na massa é o maridão ne???rs)


Depois disso, vá cortando a massa em pedaços pequenos e comece a passar no cilindro, passe vááárias vezes até ficar uma massa bem fininha.

Depois, passe um pouco de farinha na massa e deixe descansar.
Depois é só pegar as tiras de massa e passar novamente no cilindro para cortá-las...

Pronto!!! Agora é só colocar a água pra ferver e fazer "aquele" molho de sua preferência...


Esse macarrão é um show, e o sabor realmente é diferenciado destes que compramos em mercados...

Bom Apetite!!!>.



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quarta-feira, 7 de julho de 2010

Sobras de churrasco! Caldo de carne com mandioca.

Oi genteeeeee..Toda vez que fazemos churrasco em casa fico em desespero pra arrumar alguma coisa pra fazer com toda aquela a carne que sobra, e para isso fico bisbilhotando a net pra ver se acho alguma coisa, mas raramente encontro algo que me chame a atenção... Foi então que descobri que os amigos dos meus pais sempre fazem um caldo com as sobras do churrasco e que fica uma delícia!!!

Então vou passar essa receitinha básica pra vocês...Não tem uma medida exata da quantidade de cada coisa, é feita a olho mesmo.

Fiz assim, peguei os pedaços de carne que sobraram (pode colocar também pedaços de linguiça), piquei em pedaços menores. Piquei uma cebola, coloquei em uma panela com um pouco de óleo e dei uma refogada na carne, depois juntei 2 tomates picadinhos e alho picado em pedaços grandes (pode colocar também o vinagrete que sobrou, escorrendo o caldo, já fiz e ficou ótimo também), e deixei derreter o tomate.


Depois de refogados coloquei uma jarra de água, acertei o tempero e deixei ferver.

Enquanto isso peguei a mandioca bati no processador, e quando o caldo ferveu juntei aos poucos esse purê de mandioca pra engrossar o caldo...(minha mãe gosta de pedaços de mandioca então ela não bate no processador, só dá uma leve amassada com garfo e deixa pedaços de mandioca no caldo).


Feito isso, é só deixar engrossar, mexendo sempre pra não ficar empelotado...

Fica uma delícia!!!! Um espetáááculo!!!>.



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quinta-feira, 1 de julho de 2010

Comida mexicana!!!!

Tortilhas!!!!!!

Finalmente achei um tempinho pra escrever aqui, a vida está muito corrida, mas vamos em frente...

Hoje quero falar de comida mexicana, tacos!!!! Conheci essa delícia quando viajei à Porto de Galinhas e nunca mais esqueci...Então fui fuçar até que achei a difícil massa....rs....
Vou dar dicas de como preparar um recheio, já que hoje em dia dá pra comprar a massinha pronta... e é bem gostosinha!!!

É coisa simples e rápida de fazer...

Vamos ao recheio de carne moída:
500g de carne moida
2 tomates picados
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados em pedaços grandes
3 colheres de azeite
meia latinha de milho
1/2 saquinho de molho de tomate
2 sazon vermelho
sal a gosto
pimenta a gosto (de qualquer tipo)

Azeite na panela, dê uma fritadinha na cebola e coloca a carne moída para refogar. Não coloque água, deixe cozinhar em sua própria água. Feito isso coloque o alho (coloco agora porque gosto de comer os pedaços de alho, senão colocaria depois da cebola.

Depois de derreter o tomate, junte o milho e dê mais uma refogada, e acrescente o sazon e acerte o sal.
Agora adicione o molho de tomate, da mais uma refogada até dar uma boca secada na carne, não coloque água, se começar a queimar por baixo abaixe o fogo.

E depois disso adicione pimenta de sua preferencia, eu coloco pimentas vermelhas...pico bem pequenas e junto no molho. Uma bem picante é a espanhola...fica ótima...
Depois de deixar secar a água está pronto o molho...Essas massas prontas são bem práticas. Tem umas quem vem já em formato de tortilha e são mais durinhas, essas você deve deixar no forno preaquecido a 180º por 5 min. antes de rechear. Tem umas quem vem parecendo uma panqueca (gosto mais dessa), esse tipo pegue uma frigideira de teflon e aqueça e coloque a massa durante uns 30 seg. de cada lado para ficar crocante (até começar a fazer uma bolinhas).


Feito isso é só montar... Eu coloco a carne, um pouco de molho de pimenta, queijo cheddar em tiras, alface em tiras e por cima o molho de tomate que vem nas embalagens.... é muuuuuuuuuuuito bom.... e fácil

Depois disso é só arrumar um lindo cobaia pra provar tudo que você faz....rsrs eu já tenho o meu...arrume um pra você também....rs...bjinhos e Bom Apetite!!!.



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quarta-feira, 9 de junho de 2010

Caixinha de Beijos...



"Certo dia, um homem chegou em casa e ficou muito irritado com sua filha de três anos. Ela havia apanhado um rolo de papel de presente dourado e literalmente desperdiçado fazendo um embrulho.

Porque o dinheiro andasse curto e o papel fosse muito caro, ele não poupou recriminações para a garotinha, que ficou triste e chorou.

Naquela mesma noite, o pai descobriu num canto da sala, no local onde a família colocara os presentes para serem distribuídos no dia de Natal, um embrulho dourado não muito bem feito.

Na manhã seguinte, logo que despertou, a menininha correu para ele com o embrulho nas mãos, abraçou forte o seu pescoço, encheu seu rosto de beijos e lhe entregou o presente.

Isto é pra você, paizinho! Foi o que ela disse.

Ele se sentiu muito envergonhado com sua furiosa reação do dia anterior. Mas, logo que abriu o embrulho, voltou a explodir. Era uma caixinha vazia.

Gritou para a filha: Você não sabe que quando se dá um presente a alguém, a gente coloca alguma coisa dentro da caixa?

A criança olhou para ele, com os olhos cheios de lágrimas e disse:

Mas, papai, a caixinha não está vazia. Eu soprei muitos beijos dentro dela. Todos para você, papai.

O pai quase morreu de vergonha. Abraçou a menina e suplicou que ela o perdoasse.

Dizem que o homem guardou a caixa dourada ao lado de sua cama por anos. Sempre que se sentia triste, chateado, deprimido, ele tomava da caixa um beijo imaginário e recordava o amor que sua filha havia posto ali."

* * *

"De uma forma simples, cada um de nós, humanos, temos recebido uma caixinha dourada, cheia de amor incondicional de nossos pais, de nossos filhos, de nossos irmãos, nosso marido ou esposa e amigos.

Entretanto, nem sempre nos damos conta. Estamos tão preocupados com o ter, com valores do mundo, que as coisas pequenas não são percebidas por nós.

Assim, a esposa não valoriza o ramalhete de flores do campo que o marido lhe enviou, no dia do aniversário. É que ela esperava ganhar uma valiosa jóia e não aquela insignificância.

O marido nem agradece o fato da esposa, no dia em que comemoram mais um ano de casados, esperá-lo com um jantar simples, a dois, em casa. Ele estava esperando uma comemoração em grande estilo, ruidosa, cercado de amigos e muitos comes e bebes.

Os pais não dão importância para aquele cartão meio amassado que os pequenos trazem da escola, pintado com as mãos de quem apenas ensaia a arte de dominar as tintas e os pincéis nas mãos pequeninas.

Eles estão mais envolvidos com as contas que a escola está cobrando e acreditam que, pelo tanto que lhes custa a mensalidade escolar, os professores deveriam ter lhes enviado um presente de valor.

É, muitos de nós não encontramos os beijos na caixinha dourada. Só vemos a caixinha vazia."

* * *

"O amor é feito de pequeninas coisas. Não exige fortunas para se manifestar.

Por vezes, é um ato de renúncia, como a daquele homem que no dia de Natal, em plena guerra, conseguiu apenas uma laranja para a ceia dele e da esposa.

Então a descascou, colocou em um prato, criando uma careta com os gomos bem dispostos e entregou para a esposa, com um beijo e um pedaço de papel escrito: Feliz Natal!

E ficou observando-a comer, com vagar, feliz por ver os olhos dela brilharem e ela se deliciar com a fruta tão rara naqueles dias, naquele local."

Redação do Momento Espírita, a partir de mensagem
intitulada A caixinha, assinada Bernadete.
Em 04.12.2008.


Foto tirada da internet

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Moqueca de pintado na panela de barro!!!! E como fazer a cura da panela de barro

Olááá....
Bom gente, hoje vou falar um pouco de uma de minhas paixões...COZINHAR...
De verdade, é uma terapia pra mim. Adoro fazer coisas diferentes, comida japonesa, chinesa, mexicana, etc... O problema é que não sou muito boa para doces, mas para salgado....aaffff ando me surpreendendo...rs


Um outro desafio pra mim eram os peixes, mas tentei mais uma vez e não é que dessa vez deu super certo???rsrs...Então vou passar essa receitinha bem fácil e bem saborosa, moqueca de pintado...

Usei os seguintes ingredientes:
1 kg de pintado em postas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
1 pimentao verde
3 tomates
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1/2 vidrinho (pequeno) de azeite de dendê
1 vidro de leite de côco
1/2 xíc. de molho de tomate
coentro a gosto
1 limão grande
cebolinha e salsinha a gosto
temperos a gosto

Primeiro coloque as postas em uma vasilha coloque arisco em cada pedaço e suco de meio limão, deixe marinar, na geladeira, por 15 min. Depois vire as postas tempere com arisco e coloque o restante do limão de deixe descansar por mais 15 min na geladeira.

Enquanto isso pique em rodelas os pimentões, a cebola, os tomates.



Coloque a panela de barro, com o azeite já dentro, no fogo mais baixo (tem que ser baixo para não correr o risco de rachar a panela), deixe dar uma esquentada e coloque o alho. Deixe um minutinho somente, sempre tombando a panela para molhar com azeite toda a superfície.


Depois disso retire a panela do fogo, e faça uma "caminha" com os ingredientes: Primeiro forre o fundo com rodelas de tomate, e depois de cebola. Coloca o peixe, e em cima novamente uma caminha de tomate, cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde. Jogue em cima o molho de tomate e o azeite de dendê.



Tampe a panela, sempre em fogo baixo, e deixe de 30 a 40 min. até virar um caldo e o peixe estiver cozido. Depois disso coloque o leite de côco, coloque cebolinha e salsinha, acerte o tempero, eu coloquei nessa hora um saquinho de sazon vermelho e meia colher de arisco, tampe a panela e deixe por mais 15 mi.


PS: Não gosto de comer o coentro, mas gosto de sentir o gosto, então antes de colocar o leite de côco coloco um macinho amarradinho na panela e antes de servir retiro, mas quem gosta pode picar e colocar nessa hora também.

Protinhooooo....
Façam, é fácil e muito saboroso...


Obs: Antes de usar pela primeira vez uma panela de barro deve ser feita a "cura", pra que a panela não rache e tenha uma vida útil mais longa. É simples, coloque bastante óleo ou banha na parte de fora da panela e nas tampas e deixe descansando no sol bem forte pelo menos umas 4 horas, até a panela absorver tudo. Depois deixe a panela dar uma boa esfriada, encha de água e coloque no fogo beeemmmm baixo, quando soltar fervura deixe uns 15 mim. e desligue.

PS: Nunca coloque a panela vazia no fogo, nunca dê choque térmico, e NUNCA comece com fogo alto deixe pelo menos uns 3 min. antes de aumentar o fogo. É isso!!!! Bom apetite!!! rs



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