Macarrão com carne seca no fogão a lenha

Um domingo no sítio dos meus pais, um fogão a lenha à disposição, um pacote e meio de macarrão e carne seca...Hummmmm imaginem no que deu heim...rs

Uma receita bem rápida e fácil, e que no fogão à lenha da minha mãe o sabor ficou ainda melhor...



Minha mãe refogou a carne seca (em pedacinhos) com cebola e alho, na panela de pressão, adicionou uma quantia de água para cobrir a carne e deixou na pressão 20 minutinhos.

Coloquei o macarrão pra cozinhar.

Enquanto isso, passados uns 2o min., retirei a carne da panela de pressão, passei para uma maior, e juntei 3 tomates em pedaços, 1/2 caixinha de molho de tomate, sal, 1 sazon vermelho, uma colher (chá) de açucar e 1 copo de água e deixei engrossar. Por fim adicionei as azeitonas pois minha mãe gosta delas mais durinhas, mas eu teria adicionado junto com os tomates pra passar o gosto para o molho.



Retire o macarrão, um pouco mais duro que "al dente", e coloque nesse molho. Misture bem. Deixe que o macarrão acabe de cozinhar nesse molho até ficar no SEU ponto desejado. Salpique cebolinha e salsinha.


É isso...
Bom Apetite!!!





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Pão Italiano!!!

Esta é uma receitinha que me foi passada pela minha amiga Monise há uns 3 anos atrás.
Adoro salgados assados, e esta receita ficou muito boa... Um lache da tarde em grande estilo eu diria.

1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 xíc. (chá) de leite morno
1/2 xíc. (chá) (pobre) de óleo
1 pacotinho de fermento ou 1 tablete
1 colher (café) de açucar
sal a gosto



Em um recipiente misture todos ingredientes com uma colher. Quando a massa começar a ficar homogênea, salpique farinha em uma bancada coloque a massa e faça uma bola grande.

Transfira para um recipiente e cubra com um pano. Deixe a massa descansar por uns 20 min. (pode usar o metodo do copo de agua com uma bolinha de massa, quando a bolinha subir está pronta).

Abra a massa com um rolo (ou uma garrafa se você não tiver o rolo de macarrão) em forma de retângulo.

Disponha o prestunto, queijo, tomate, cebola e o orégano..




Enrole a massa. Passe gema de ovo por cima da massa, salpique orégano e coloque em forno preaquecido a 200º, por mais ou menos 30 min. Tem que ficar douradinho por cima.


Muito bom!!!

Bom Apetite!!!




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Coxão mole com cerveja preta na panela de pressão

Essa é daquelas comidinhas que você não vai ter muito trabalho...
Comidinha fácil, sem fazer muita bagunça e que tem um resultado bem bacana...

Para duas pessoas usei:
5oog de coxão mole
1/2 pacote de creme de cebola
1/2 pacotinho de caldo de carne em pó
1/2 caixinha (pequena) de molho de tomate
1/2 cebola grande
1 tomate grande
1 pitada de pimenta do reino branca
1 lata de cerveja preta
azeite a gosto



Adicione o azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola. Junte a carne e deixe selar de um lado, quando virar a carne adicine o tomate, dê uma refogada e desligue o fogo. Em outro recipiente dissolva o creme de cebola na cerveja. Adicione essa mistura na carne, mais o molho de tomate, o caldo de carne em pó e a pimenta do reino.

Tampe a panela de pressão. Quando começar a soltar a pressão abaixe o fogo e deixe uns 20 min. Desligue o fogo, tire a pressão e vire a carne (neste momento acerte o sal se necessário), e deixe mais uns 20 min.


Transfira da panela para outro recipiente, (a carne fica desfiando), e corte a carne em pedaços e coloque o molho que se formou na panela por cima.


Prontinho....
Fica muito saboroso. Para acompanhar fiz arroz, maionese de batatas e uma salada com alface, ervilha, cenoura ralada, rabanete e uva passa.


Bom Apetite!!!





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Arroz com tudo dentro....

Sou daquelas que deteeeeeeeesta jogar comida fora. Sempre arrumo alguma nova receita pra fazer e ou invento alguma coisa...

Sabe aquele dia que você olha a geladeira e tem um pouquinho de tudo que sobrou???? aaffff. Em princípio eu ía fazer um arroz de forno, junta tudo, colocar um queijo, e outras coisinhas mais e colocar pra gratinar...mas daí lembrei da minha panela de pedraaaaa....tchan tchan tchan... Vamos estreiá-la. Tudo bem que não foi em graaaaande estilo, pois queria estreiar com arroz e costelinha defumada, mas a comidinha ficou bem boa de verdade.


Refoguei uma cebola na panela, e juntei calabresa em rodela e deixei dourar. Tinha uns bifes com molho que fiz,coloquei no processador. Coloquei essa misturinha na panela com a calabresa.


Adicionei tomate, milho, uma colher de molho de tomate e o arroz que eu já tinha pronto também. Misturei bem.

Por fim, uma pitada de: curry, pimenta síria em pó e páprica picante. Depois de pronto cheiro verde colhido na minha hortinha!!!! Um luxo sóó!!!!


Não é que ficou muiiiiito bom....rs
Fritei uns ovinhos caipira e virou um super jantar....rs

Hoje em dia não dá mais pra desperdiçar nada não é verdade...

Bom Apetite!!!





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Cura da panela de pedra sabão!!!

Oiii genteee....

Ano passado eu e meu marido fomos a Belo Horizonte. E visitamos o famoso mercado central... Fiquei doida dentro desse lugar. Tem tanta panela de pedra, tachos de cobre, sem contar os temperos, os queijos, as pimentas e a "marvada" cachaça...rsrs

Tudo muito bom. Lá compramos panelas de pedra sabão, e até sábado eu não havia feito a "cura" ainda, pois tinha medo de fazer errado e quebrar aquelas belezuras...rs

Busquei em vários sites e acabei optando pelo método citado na maioria deles e vou dividir com vocês.



Unte a panela, por dentro e por fora, com óleo. Encha de água e coloque em fogo baixo.
Depois que ferver deixe de 30 a 40 min. (Fiz a mesma coisa na tampa e deixei sobre a panela).

Desligue o fogo e deixe a panela esfriar normalmente.
Depois de fria repita o procedimento mais duas vezes.

Obs: Nunca dê choque térmico em sua panela. Então não retire do fogo e jogue água sobre ela, e nem inicie um cozimento com fogo alto. Coloque em fogo baixo e vá aumentando a temperatua aos poucos.

Olha como ficou lindonaaaa...


Agora vou estreiá-la. E logo logo postarei o resultado disso pra vocês....rs
bjinhos

PS: Tenho explicado como fazer a cura da panela de barro em outra postagem. http://janainamechi.blogspot.com/2010/04/moqueca-de-pintado-na-panela-de-barro.html
Quem quiser conferir dá uma passadinha por lá também.


PS:



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