Charuto de Couve Manteiga

Oiii gentemmmm...Tudo bem com vocês??? Comigo tudo ótimo graças a Deus...
Essa receitinha minha mãe fez a vida inteira, porém a fazia com repolho, e então começamos a modificar e a fazer com couve, o que na minha opinião fica um eXXXpetáculo...rsrs

Vamos à receitinha. Para o recheio uso na porção de 2 pra 1. 2 de carne moída e um de arroz cru.

A carne refoguei normalmente, com cebola, alho, pimenta síria, sal e cheiro verde. A diferença é que a carne tem que ficar sequinha, então não adicionei água nem molho de tomate.

Depois de refogar a carne, espere até que esfrie e misture o arroz cru e reserve.

Lave bem as folhas de couve e enquanto isso coloque água para ferver.

Passe cada folha nessa água fervente para dar somente uma leve amolecida na folha, para poder enrolar o charuto. Se você não fizer isso as folhas geralmente racham ao enrolar.

Passou na água quente, coloque a folha em uma superfície lisa, distribua o recheio e enrole as folhas de couve.




Depois de todos enrolados, disponha os charutos em um molho de tomate a seu gosto, desde que tenha bastante água, pois isso vai cozinhar o arroz dos charutos e aguarde até que todos estejam cozidos.


É isso.
Bom Apetite!!!







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Saladinha de Feijão Branco

Oiiiii...Depois de fazer o arroz de panela de pressão, o coitadinho do saquinho de feijão branco ainda ficou pela metade, implorando que eu desse um final boniiiito pra ele...hehehe

Então resolvi fazer uma saladinha rápida de feijão, que ficou uma delícia e que agradou até o marido que não é lá muito chegado em saladinhas...rsrs

Usei 200g de feijão branco
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 tomate grande sem sementes
azeitonas picadas
cebola
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
5 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
cheiro verde a gosto


Como o pimentão cru não me faz muito bem, cortei em pedacinhos e dei uma leve refogada na manteiga.

Juntei todos os ingredientes em uma vasilha, temperei e fiquei aguardando o cozimento dos bonitos.

Como estava usando a minha única panela de pressão com o arroz, coloquei o feijão para cozinhar em uma panela convencional, confesso que demorou um pouquinho. Deixei 1hora para amolecer. Quando estava quase cozido coloquei meio tablete de caldo de camarão. Escorri o feijão e juntei, ainda quente, no temperinho que já estava pronto.
Levei a geladeira.


Gente ficou beeeem bom....rsrs

É isso.
Bom Apetite!!!






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Arroz de Panela de Pressão

Estava sem muita inspiração no feriadão,então resolvi fuçar a dispensa, eis que encontrei um saquinho de feijão branco que já havia até me esquecido... Coitadinho!!!rs

Lembrei de uma receita de arroz na panela de pressão que havia visto na Ana Maria Braga que ía o feijão branco. Parei tudo e fui procurar no meu caderninho de receitas se havia anotado a bendita receita e para minha sorte ela estava lá...rs


A receita é rápida, do jeito que gosto, e ficou muuuuuuuito boa, vale a pena fazer.

Vamos à receitinha:
200 g de feijão branco (colocado de molho de um dia para outro(12h)- deixei menos porque iria fazer no mesmo dia)
200g de bacon em pedaços e frito
200g de linguiça fina frita ou só defumada
200 g de cenoura em cubos
200 g de vagem em pedaços (uns 2 cm)
200 g de arroz parboilizado
1 colher (café) de colorau
1 colher (café) páprica picante
600 ml de caldo de carne ( 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600 ml de água)
sal a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto


Vá colocando todos os ingredientes na panela de pressão na ordem da receita.
Dê uma misturada em tudo. Quando começar a soltar pressão conte 5 minutos e desligue o fogo (pode desligar, não tenha medo que dá certo...rs).
Não tire a pressão da panela, deixe acabar naturalmente.

Quando sair toda a pressão, retire da panela e sirva imediatamente.

É isso.
Bom Apetite!!!

PS: Esses dias li por aí, que se a pessoa tem blog e faz receitas alheias que nem deveria ter blog. Eu penso diferente. Por exemplo, não vejo programas de TV todos os dias e posso perder coisas legais, não tenho todos os livros de culinária possíveis e mais...uma receita feita por gente, vamos dizer assim ..."normal" e não por chefs
também é bom, pois vemos que realmente é possível fazê-las... É isso.... Bjo procês...





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Torradas com mostarda a L’Ancienne Maille em grãos

Oiii gente....
Isso não é uma receita, é somente uma dica...Pelo menos não vejo como uma receita...
Sempre faço torradas em casa...aquela velha tentativa de não deixar nada estragar e aproveitar tudo, certo??? rsrs... Sempre faço a torradinha simples com pão adormecido, manteiga e orégano, que acompanha qualquer aperitivo... Da pra colocar um queijinho e tudo o mais...

Desta vez, estava com a mostarda na geladeira, "quase" pra vencer e tinha que usá-la... Então resolvi adicioná-la a minha básica torradinha, o que ficou bem bom...


Coloquei 2 colheres (sopa) de manteiga (não margarina), 1 colher (sopa) de mostarda dijon em grãos e uma pitada de orégano. Fiz uma misturinha com os ingredientes e coloquei sobre os pãezinhos já cortados em rodelas. Levei ao forno até dourar...

É isso.
Bom Apetite!!!





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Torta Sorvete

Há uns dias atrás fiz uma torta de sorvete e logo depois que fiz vi no blog da Rachel, Na Biroskinha, uma receita igualzinha...Só mudava as quantidades e o chocolate que é feito de forma diferente...Pura coincidência...Até deixei um recadinho pra ela falando que já tinha feito essa receita que adooooro, e resolvi postar aqui no meu cantinho também....

Essa receitinha aprendi na época da faculdade, há muuuuuuuuuito tempo atrás rsrs, com minha amiga Gláucia... Adoro essa torta... Fica muito gostosa mesmo!

Vamos à receitinha:
1º creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas

Misture tudo em uma panela. Leve ao fogo até ferver e dar uma engrossada. Deixe esfriar.

2º creme
Bater as 3 claras em neve
6 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

Bata as claras em neve, depois adicione o açucar e o creme de leite e bata até virar um creme.

Em uma vasilha, misture o 1º creme (já frio) com o 2º creme.

Faça uma calda com 6 colheres de açucar, despeje em uma forma de pudim.

Faça uma mistura de meio copo de leite com 2 colheres de achocolatado bem cheias e jogue sobre o melado, e por cima a mistura dos 2 cremes já misturados. Leve ao freezer até endurecer....


É isso.
Bom Apetite!!!






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