Aperitivo de Mortadela

Domingão de sol, inauguração da piscina da nossa casa, uma cervejinha gelada e faltava só um aperitivinho para servir antes do churrasco...Ebaaaaaaa....A festa tava feita...rsrs

Gente isso não é uma receita, mas aquelas coisinhas arrumadas de última hora... mas que não deu tempo nem de colocar na mesa direito que o povo já tinha devorado...rsrssr

Cortei tomatinhos cereja ao meio, mortadela em cubinhos, azeitonas sem caroço inteiras, mini cebolinhas e cheiro verde. Temperei com sal, limão, um azeite de excelente qualidade, tomilho e um mix de pimenta do reino preta, branca e rosa moídas na hora.

Acrescentei também um pouquinho da água da azeitona e deixei na geladeira por uns 15 min. pra pegar bem o sabor...

Nem dá graça de postar né gente, mas é que ficou tããão bom...rsrs

Agora umas fotinhas antes de a farra começar...As fotos de durante a festa foram censuradas....kkkkkkkkkkk

E como diz minha querida amiga blogueira Tata Nani: "Eu não tenho vergonha de ser feliz..."


(Essa é a área da churrasqueira. Olha lá em cima algumas das minhas panelas: de barro, ferro, pedra sabão e cobre...lindas né?...Dá pra ver alguma????rs)


(Ainda não arrumei nada ao redor da piscina, acabamos a obra há pouco tempo, mas esse trem vai ficar chiiiiique ainda....rsrs...Se DEUS quiser...e ELE quer com certeza)

PS: Já perceberam que esse chapéu é xodó né??? rsrs Mas repare bem a pose da moçoila com a mão na cintura....Pooooooooooodre de chiqueeee!!!!rsrs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Selinho das Amigas Andréas

"Este selo representa uma rede infinita de indicação dos melhores blogs da internet no Brasil. Significa que a Sunshine award está reconhecendo o ótimo trabalho realizado em seu blog!
O selo e o prêmio servem de reconhecimento e iniciativa aos trabalhos dos blogueiros de todo Brasil, criando uma rede de indicações e blogs."

Este selinho ganhei da querida Andréa, que faz uma comidinhas da pontinhas da orelha...rsrs Muito boas mesmo...
http://andreaquitutes.blogspot.com/

E da amiga Andréa do Aromas e Sabores
http://www.aromasesabores.com/2010/10/selinho-recebido.html

Quem recebe o selo deve seguir algumas regrinhas:

1-Criar um artigo sobre o prêmio.

2-criar um link do blog que o indicou.

3-Indicar 12 blogs p/ Sunshine Awards (não tem problema indicar para alguém que já recebeu)

4-Informar aos indicados sobre o prêmio.

Blogs indicados:
http://www.rubr.com.br/
http://cozinhadailiane.blogspot.com/
http://piellrouse.blogspot.com/
http://entrecoposepratos.blogspot.com
http://feitonahora.blogspot.com/
http://cozinhadaninha.blogspot.com
http://blogdadonasonia.blogspot.com
http://recakalindinha.blogspot.com/
http://www.cozinhadavice.blog.br/
http://coisasboasdavida-elianapessoa.blogspot.com
http://amehliadigital.blogspot.com/
http://kitutisdacris.blogspot.com/
http://traineedecozinheira.blogspot.com/

bjim a todos vocês...Espero que gostem....





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Pacu Assado - Aberto

Mais uma receitinha de peixe...Esse pacu foi minha mãe quem pescou, vocês já perceberam que aqui a mulherada comanda na pescaria ne??? rsrs

Sempre faço pacu recheado, mas desta vez resolvi abrir o bonito pra ficar em forma de "pizza".

A primeira etapa, de abrir o pacu, foi o marido quem fez. Basta cortar rente à espinha do peixe mas sem deixar rasgar o couro/escama. (toda vez que fazemos peixe na churrasqueira não retiramos as escamas, e desta vez não foi diferente).



Depois de aberto o peixe, temperei com arisco, limão e pimenta do reino (a quantidade vai depender do tamanho do peixe e de acordo com seu gosto, neste caso usei um pacu de mais ou menos 3 kilos, usei uma colher (chá) de arisco, 3 limões grandes e pimenta do reino.
Deixei descansar por uma hora pelo menos. Deixei uma hora e meia e ainda na geladeira.

Enquanto isso preparei um vinagrete bem temperado. Usei 4 tomates, 1 cebola grande, cebolinhas de cabeça, cheiro verde, 2 colheres (sopa) de shoyo, 2 limões grandes, e sal.

(lindas as cebolinhas de cabeça que mamis planta ne???rsrs)

Depois de deixar o peixe descansar, para pegar o tempero, coloquei sobre ele catupiry e por cima esse vinagrete e mais catupiry. Uns 5 minutos antes de ficar pronto coloquei alcaparras e cheiro verde.


Para assar faço assim, cubro parte da grelha da churrasqueira com papel alumínio (papel alumínio do tamanho do peixe) e deixo o fogo de médio a alto o tempo todo. Na minha churrasqueira ficou pronto em 1 hora.

Gente, ficou muuuuuuuuuuuuuito bom...


É isso.
Bom apetite!!!






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Bolo de fubá cremoso

OOOiiiii genteeee!!!! Ando sumidinha ne????rsrs...Mas é que ta muuuuuito corrida a minha vida...já já coloco tudo em ordem e volto a ficar em dia com meu cantinho...

Semana passada fiz um bolo de fubá que minha tia Luciana me ensinou quando eu morava em São Paulo...Há muuuuuitos anos não fazia essa receita e na hora de fazer acabei mudando umas medidas, e saiu beeem bom...

Bolinho simples de fazer e bem caseirinho....com cheiro de casa de vó...
Vamos à receitinha:
3 ovos inteiros
3 e 1/2 xíc. (chá) de leite
1 xíc. (chá) de fubá
4 colheres de manteiga
1 xíc (chá) de queijo ralado (usei o de pacotinho, aqueles parmesão mais grosso)
1 xíc. (chá) de açucar ou mais...(experimente e veja se necessita de mais açucar)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Gente é só colocar tudo no liquidificador, menos o fermento que deve ser colocado com o liquidificador já desligado e misturado delicadamente.

Coloque na forma desejada, eu usei forma de pudim de vidro grande, até por isso que ao cortar ele ficou meu "tortinho"...rs. Forno 180º por uns 50 minutos. A parte de cima, que é o queijo, fica molhadinha, então pra ver se já está pronto tem que se basear pela pate de baixo com aquela velha tática do palitinho.


Quando você vê a receita pensa que não vai dar certo, que é muuuuito líquida, mas dá certo, e esse queijo deixa uma cremosidade maravilhosaaaa...


É isso.
Bom Apetite!!!








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Risoto de frutos do mar ao leite de côco...

Apesar de já ter comido todo tipo de risoto, nunca havia feito um...rsrs Pois é...Então, inspirada nas receitas da fabi do figos & funghis resolvi me arriscar ... Fui fazendo à olho e juntando tudo que achava que ía ficar bom...

Só teve um probleminha...Sou exagerada na quantidade de comida e dessa vez um batalhão comeria tranquilamente...kkkkkkkk Mas foi o primeiro né gente...Temos que dar um desconto...rs

Só sei de uma coisa....NUNCA mais deixo de fazer risotosssss....rsrsrs ficou um EXXXXpetáculo!!!!! hehehe

Usei:
2 xíc e 1/2 de arroz para risoto (só por aí já dá pra ver o tanto que deu né...rsrs)
Em torno de 400 g de camarão pequeno
Mais ou menos 400 g de frutos do mar (marisco, lula, polvo)
1 copo de vinho branco seco
1/2 vidrinho de leite de côco
Quase 1 e 1/2 de caldo de camarão
2 colheres de queijo gorgonzola picadinhos
1/2 cebola grande
2 colheres de manteiga
sal

Em uma panela, derreti duas colheres de manteiga e juntei a cebola picadinha. Quando começou a ficar transparente juntei o arroz e mexi bem, até dar uma secada na manteiga. Adicionei o vinho e deixei evaporar e depois disso fui juntando, aos poucos, conchas do caldo de camarão, sem parar de mexer o arroz. Por fim, quando estava quase "al dente" adiconei o leite de côco, os frutos do mar e o queijo gorgonzola e deixei mais uns 5 minutinhos, mexendo sempre. Depois de pronto salpiquei queijo e cheiro verde por cima por cima...



Gente....De verdade...foi o melhor risoto que já comi...hehehe Quanta modéstia dessa menina gente.....kkkkk

PS: Os frutos do mar, exceto os camarões, eu dei uma refogada prévia com azeite, alho e uma pitada de curry.


E para o molho de camarão, como não tinha cabeças e cascas para fazer o caldo, já que aqui só achamos pra comprar camarão congelado e já quem casca, tive que me virar e dissolvi 2 tabletes de caldo de camarão em 1 e 1/2 litro de água, e coloquei um pouco colorau porque tava muito branquinho....

É isso gente. Sei que não é nenhuma receita diferente mas é que fiquei tãããão feliz com meu primeiro risoto que tinha que postar pra vocês. E também ficou maravilhoso, isso eu posso garantir...



Bom Apetite!!!





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