Sanduba

Bom gente to tentanto comer coisas mais "leves" e este lanchinho, super simples, cai bem para o meu propósito e ainda é saboroso...

Usei:
1 bengala com gergelim
fatias de peito de peru defumado
alface
tomate seco
queijo polengunho light

Abri a bengala ao meio e espalhei o queijo polenguinho light. Temperei a alface com sal, limão, azeite e pimenta do reino moída na hora e coloquei sobre o pão.

Adicionei as fatias de peito de peru defumado e o tomate seco.
(uuiiiaaaaa...quase perdendo de vista...kkkkkk)




Só isso.
Uma dica que faz bem.. Você pode adicionar, ainda, tomatinhos cereja temperadinhos, fatias de abacaxi bem fininhas, etc.


Eu e o marido adoramos esse lanchinho pequenininho...rsrs.


É isso.
Bom apetite!!!





Link

Polenta

Oiii genteeee.... Fim de feriado prolongado, aproveitei pra descansar bastante e fiquei um pouco distante da cozinha...Mas também nem tããããão longe assim né...rs

Depois de votar no domingo, (meu candidato não foi eleito...snif...) eu, o marido e meus pais improvisamos um almoço em casa...Minha mãe trouxe frango e resolvemos fazer no fogão a lenha aqui de casa.

E de tanto eu pedir ela fez a polenta que eu adooooro...

Aqui na minha cidade o pessoal come muita polenta só que bem diferente dessa da minha mãe, pois são duras ou então fazem frita e confesso que não gosto.

Bom a receita é simples e cai muito bem pra acompanhar um franguinho, como sugestão deixo esse que já deu as caras por aqui, que foi o mesmo que fizemos desta vez também
http://janainamechi.blogspot.com/2010/08/frango-caipira-no-fogao-lenha.html

Para a polenta minha mãe usou:
um pedaço do peito de frango desfiado
3 colheres (sopa)da gordurinha que se juntou no frango que estava no fogo
2 dentes de alho socados
1/2 cebola picada bem pequenininha
1 tomate grande picado
1 colher sopa (cheia) de molho de tomate
2 colheres e meia (sopa) cheias de fubá
pimenta do reino moída na hora
1 sachê de sazon vermelho
sal
cheiro verde a gosto

Primeiro coloque a gordurinha do frango na panela e refogue a cebola até ficar transparente e depois adicone o alho socado. Junte o franguinho desfiado e dê uma leve refogada.


Junte o tomate, sazon, o molho de tomate a pimenta do reino e acerte o sal.


Junte 3 copos (tipo americano) de água e deixe ferver.
Quando levantar fervura junte o fubá dissolvido em um copo (tipo americano) de água.
Deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos, em fogo baixo, e mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

No final acerte o sal e adicione o cheiro verde.

O ponto da polenta vai depender da forma que você gosta. Como eu gosto de polenta mole, antes de retirar do fogo adicionamos mais um pouquinho de água.

É isso.
Minha mãe sempre arrasa na cozinha... Aliás tempero de mãe é incomparável né gente?rsrs

Bom apetite!!!






">Link

Macarrão ao alho e óleo e medalhões de mignon

Oiii gente.... Tudo bem com vocês??? Espero que sim...Comigo tudo ótimo graças a Deus...
Estive pensando... Quando comecei fazer o blog, pensei em ajudar pessoas que não sabem cozinhar e que procuram na net uma ajuda para as coisinhas mais simples da cozinha...
E esses dias uma amiga minha, que mal sabe ferver uma água, rsrs, me disse: Nossa Jana adorei seu blog quem sabe agora tento me arriscar na cozinha ne?...
Bom, então como o blog não é uma disputa de culinária, resolvi colocar mais comidinhas do dia a dia que com certeza minhas amigas blogueiras estão saturadas de saber como fazer, mas que ajudarão algumas pessoas como minha amiga "Me"...rsrs

Então hoje vou colocar uma coisa bem simples, mas que é sempre bom...Macarrão alho e óleo e filet mignon.

Para o macarrão usei:
meio pacote de macarrão parafuso
7 dentes de alho grandes (eu gosto muito de alho se quiser pode colocar menos)
5 colheres (sopa) cheias de azeite de boa qualidade
sal
cebolinha verde

Primeiro cozinhe o macarrão conforme o fabricante (esse deixei ferver a água e adicionei o macarrão e um fio de azeite e deixei 7 minutos, mas vai depender do macarrão, então coforme o fabricante é mais garantido...rs), escorra e reserve.


Piquei 4 dentes de alho bem fininhos. Os outros 3 dentes amassei no socador com 1 colher (chá) de sal.
Em uma panela quente coloque o azeite e coloque o alho picado e em seguida o amassado com sal.



Deixe dar uma fritadinha, mas não deixe escurecer, e despeje o macarrão nesta mesma panela. Adicione cebolinha verde à gosto e acerte o sal. Abaixe o fogo e deixe pelo menos uns 4 minutos com a panela tampada. Mas mexa de vez em quando para não grudar. Se achar que está meio seco adicione mais azeite.

E pronto, só isso.

Para os medalhões usei:
4 medalhões de file
1 pimenta dedo de moça picada ao meio
1 alho picado bem fino
pimenta do reino moída na hora
arisco para temperar
azeite para fritar

Primeiro adicione um fio de azeite na panela quando começar esquentar adicione a pimenta e depois o alho. Deixe até o alho começar a queimar e então descarte os dois e adicione os medalhões nesse azeite bem quente.
Eu não tempero a carne antes, mas somente na hora. Então na hora que colocar a carne na panela tempere a parte de cima com arisco e adicione pimenta do reino moída na hora, dentro da panela mesmo.

Deixe uns 4 minutos desse lado e vire e tempere do outro lado e deixe uns 4 minutos novamente. Ou melhor, nesta segunda virada, quando começar a sair sangue neste lado dê somente uma apertadinha com garfo e tire do fogo.

Para mim o segredo do filé e não deixar juntar água senão ele cozinha por inteiro e não é assim que gosto. Gosto dele douradinho por fora e molhadinho por dentro, porém não cru...rsrs


É isso gente. Não sei se me fiz clara, mas espero que ajude alguém...



Bom Apetite!!!





Link

Paella

Taí uma comida que tenho verdadeira paixão. Não posso nem fazer sempre senão os ponteiros da balança enlouquecem...rsrs

Não é uma receita complicada, mas é muuuito boa...
Aprendi a fazer com um tio meu que é um excelente cozinheiro nas horas vagas.

Para a paella usei.
1/2 kilo de polvo fatiado
1/2 kilo de lula fatiada
1 kilo de camarão sem casca, usei os pequenos porque na megalópole aqui não acha dos grandes...rsrs (deixei os maiores com casca)
1/2 vidro medio de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de ervilhas - dessas congeladas não de latinha
1/2 pacotinho de kani kama picado
2 tomates picados
1 cebola picada
3 dentes de alho cortados em lâmina
1/2 copo de requeijão
cheiro verde
limão
pimenta do reino
sal
açafrão
azeite
2 copos e meio de arroz parboilizado





Geralmente compro os saquinhos de kit paella que vem com frutos do mar sortidos e ainda vem com um saquinho de tempero. Mas não achei no mercado então comprei tudo em separado, só não achei o marisco, que adoro, mas fiz sem ele mesmo

Primeiro pico o polvo e lavo bem. Quando tem marisco lavo um por um retirando aquele "pelinho" que tem dentro dele. Limpo todos em separado, inclusive o camarão que temos que tirar aquele "fiozinho" preto.

Refogue a cebola no azeite até começar a ficar transparente e junte o alho em lâminas. Junte os frutos do mar (menos o camarão) e deixe soltar bastante água.

Junte o tomate e deixe juntar mais água.


Adicione o camarão e o kani. Depois acrescente a azeitona e a ervilha e o sal, a pimenta do reino e o açafrão (usei o saquinho de tempero que vem nos kits paella que tinha guardado em casa).


Ainda com bastante água coloque o arroz e misture bem.


Nessa hora adicione o requeijão (ou catupiry) e mistute bem. Quando começar a secar, adicione mais água, 2 dedos aima do arroz e mantenha em fogo médio até cozinhar o arroz.

Quando encontro camarões maiores eu reservo alguns e dou uma refogada com alho e azeite e coloco por cima para deixar maaaaaaaaais bonito ainda...Mas dessa vez não tinha...Snif!!! rsrs

É muuuuito bom. Sou até suspeita pra falar...rsrs

É isso.
Bom Apetite!!!






Link

Salada de Macarrão Integral

Pra comemorar o dia do macarrão, vamos à uma salada de macarrão integral bem simples. Super rápida, prática e saborosa...
(as fotos não ficaram boas, mas garanto que a receita é uma maravilha!!!)


Usei meia caixinha de macarrão (penne) integral
2 cenouras raladas
15 tomatinhos cereja partidos ao meio
queijo de nozinho (mineiro)
1/2 lara de milho verde
azeitonas fatiadas, um pouco da água também
2 colheres de maiones light
uva passa
Sal, azeite, limão, cheiro verde e pimenta do reino à gosto.

Misture todos os ingredientes e já tempere com limão, sal, pimenta do reino.

Cozinhe o macarrão conforme o fabricante e escorra. Com o macarrão ainda morno junte à mistura feita anteriormente mais a maionese light e leve à geladeira.






É isso.
Bom Apetite!!!






Link