Souflé de Cenoura

Oiii minha gente....tudo bem com vocês??? Espero que sim. Tenho tido dificuldades em atualizar o blog, estou várias receitas prontas mas ando meio sem tempo para postar. Afinal o fim do ano está chegando e tenho que me antecipar em alguns trabalhos para poder viajar e visitar minha família no interior de São Paulo, mas já já entro em dia por aqui...rs

Esta é uma comidinha leve e bem saborosa e o melhor de tudo...sem mistérios.

Vamos aos ingredientes:
2 cenouras raladas
2 gemas batidas
3 claras
1/2 caixinha de creme de leite
2 e 1/2 copos de leite (tipo americano)
1 colher (chá) bem cheia de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 pacotinho de queijo parmesão
1/2 cebola picada
pimenta do reino moída na hora
noz moscada
sal


Em uma panela, refogue a cebola e a cenoura na manteiga. Junte 2 copos de leite e misture bem. Dissolva a farinha no meio copo de leite restante e junte ao molho até engrossar. Retire do fogo e adicione rapidamente as gemas, o creme de leite e o queijo parmesão. Coloque a pimenta do reino, a noz moscada e acerte o sal.


Enquanto isso bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura, mexendo sempre de baixo para cima.



Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fique moreninho.

É isso.
Bom Apetite!!!





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Amigo Secreto - Blog Eu Mulher

OOoiiiii gente....
É a primeira vez em que participo de qualquer brincadeira virtual e quando vi o anúncio de um "amigo secreto" no blog da Ana Kaddja do Eu Mulher - http://www.eumulher.com/fiquei fascinada e corri logo para me inscrever...

Recebi hoje minha prenda da amiga Paula Pacheco do Blog Mulheres a Vapor - http://mulheresavapor.blogspot.com/
Não conhecia a Paula e fiquei muito feliz por conhecer mais uma pessoa nesse mundão da blogosfera...
Adorei meu presente que foi composto por um jogo de xícaras de café e um kit com guardanapo e luvas...Além de um cartão de Natal fofo....



Muito obrigada Paula pelos mimos....

E um lembrete: O presente da minha amiga secreta saiu aqui do MT dia 24/11/2010, me avise amiga quando chegar...rs

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Gelatina Colorida Light

Essa receitinha é para aqueles que não tem qualquer familiaridade com a cozinha, pois é muito simples de fazer e que sempre faz sucesso.

Ingredientes:
1 gelatina de morango diet
1 gelatina de abacaxi diet
1 gelatina de uva diet

Prepare as gelatinhas conforme o fabricante e deixe endurecer na geladeira. Depois disso corte em cubinhos e coloque em um refratário e volte à geladeira.

Enquanto isso prepare o creme:
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 pacotinho de gelatinha sem sabor

Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água fervente e misture bem até dissolver.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada e junte este creme às gelatinas em cubinhos.


Leve a geladeira e aguarde pelo menos uma hora para servir.


Sobremesa sem mistérios porém beeem gostosinha.




É isso.
Bom Apetite!!!






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Asinha de Frango Recheada - Assada

Um espetááculo de petisco...Não vou falar que é fácil de fazer pois não é. É bastante trabalhoso mas no final compensa horrores...rs

Primeiro vamos "trabalhar" as asinhas. Corte a coxinha e a ponta da asa, deixando só o meio.



Dê um pique na asa onde o osso é mais grosso e separe os dois ossinhos. Vá puxando a carne até a outra extermidade. Pode ser feito com a mão ou com auxílio de uma faca(raspando), mas tomando cuidado para não rasgar a pele.




Quando chegar à outra extemidade retire o ossinho mais fino com todo cuidado, e vire a carne. Ela vai ficar do avesso.




Faça isso em todas as asinhas e tempere com limão, sal, pimenta do reino e tomilho. Reserve.

Enquanto isso vamos ao recheio. Usei:
1/2 calabresa picadinha
2 cenouras
1/2 cebola
1 colher (chá) cream cheese
alho
cheiro verde
azeite
sal
pimenta do reino moída na hora

Bata no processador a cenoura, a cebola e o cheiro verde com meio copo de água.
Enquanto isso refogue a calabresa, quando estiver bem douradinha junte a mistura feita no processador e deixe engrossar. Ao final retire do fogo e junte o cream cheese.


Recheie cada asinha com este preparado, feche com palito de dente e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 min, ou até que fiquem bem douradinhas.


(Ta vendo essa única diferente aí no meio? Essa que esta com a pontinha da asa? Pois é...Fiz outra alternativa em uma única fornada, mas prefiro da forma que falei pra vocês aí em cima, ficando com um ossinho para se servir...)

Dica: Esse recheio ficou muito bom, mas foi bem difícil de rechear, para quem for fazer recomendo colocar um pouco de farinha de mandioca para engrossar ainda mais.




É isso.
Bom Apetite!!!





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Lasanha de Berinjela

OOiii...Tudo bem com vocês??? Por aqui tudo ótimo...
Trouxe umas berinjelas da fazenda e estava doida pra fazer uma lasanha com elas.

Usei 4 berinjelas. Corte fatias finas no sentido do comprimento e deixe de molho em água e sal por 30 min. para sair o amargo.

Passados os 30 min., lave bem cada fatia de berinjela e seque em um guardanapo de pano. Em uma frigideira com azeite grelhe cada fatia e reserve.


Para o molho:
500g de carne moída (patinho)
3 tomates
1/2 caixinha de extrato de tomate
azeite
cebola
alho
sal
tomilho
salvia
pimenta síria
pimenta do reino moída na hora

Faça o molho da forma que está acostumada a fazer. Refogue em azeite a cebola até ficar transparente e adicione o alho em lâminas junte a carne moída e refogue. Adicione o tomate e o restante dos temperos e por fim o molho de tomate. Deixe engrossar.

Em um refratário coloque um pouco do molho de carne moída e por cima disponha uma camada de berinjela, uma camada de presunto moído e mussarela moída, e vá fazendo as camadas.




Leve ao forno preaquecido a 200º por uns 40 min. Se juntar água deixe mais tempo até secar.

Receita simples e saborosa.



É isso.
Bom Apetite!!!






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