Bolinho Espera Marido

Olá meu amores... Primeiro quero agradecer imensamente a todos que passaram pelo meu cantinho e me deixaram uma palavra de carinho, um conforto e um voto de incentivo à vida...Obrigada de coração a todos, e a vida continua não é verdade???

Espero colocar em dia, bem depressa, tanto as minhas receitinhas como minhas visitas aos seus cantinhos...

Esses dias não andei com muita inspiração para a cozinha mas fiz um docinho que lembra bem a infância e com a certeza a casa das avós...
Receitinha das antigas mas muuuuito gostosa...

Para a massa:
100 ml de leite morno
100 ml de óleo
2 ovos em temperatura ambiente ligeiramente batidos
2 colheres de sopa de açúcar
1 saquinho de fermento
Mais ou menos 500g de farinha de trigo peneirada
óleo de amendoim para fritar

Para a Calda:
2 copos (americano) de açucar
1 copo (americano) de água

Em uma vasilha coloque o leite morninho com o fermento e misture bem, e depois adicione o açucar, mexendo bem. Por fim adicione o óleo e os ovos ligeiramente batidos.

Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos até a massa desgrudar das mãos e transfira para uma bancada e sove um pouco a massa.

Tranfira a massa para um recipiente e cubra com um pano. Tire uma bolinha de massa coloque em um copo de água e quando a bolinha subir comece a fazer os nózinhos.

Faça rolinhos finos com a massa e literalmente dê um nózinho.


Não faça muito grandes porque crescem bastante. Tranfira para outro recipiente e deixe crescer por mais uns 30 min.


Enquanto a massa acaba de crescer faça a calda:
Dissolva o açucar na água e leve ao fogo para ferver. Não deixe muito tempo para não engrossar muito, somente dois minutinhos de fervura e desligue o fogo.

Frite os bolinhos e escorra em um papel toalha, porém, ainda quentes mergulhe-os na calda e retire em seguida.




Realizando esse procedimento com os nózinhos ainda quentes, eles ficam bem molhadinhos pois a calda penetra no bolinho o que fica muuuuuito bom.....rs Por isso não frite todos de uma só vez pra somente depois passar na calda senão não terão o efeito do molhadinho.

Pra quem gosta, pode salpicar côco ralado por cima depois de prontos...

Receita simples, antiga, mas que sempre agrada a todos com certeza.


PS: O nome da receita??? Conheço por esse nome desde que me entendo por gente, mas porque será heim???rsrsrs

É isso.
Bom Apetite!!!





Link

Só por uns dias ficarei longe do meu cantinho...

Queridos amigos...
Vocês já fazem parte do meu dia a dia e por isso antes de me ausentar por uns dias vim conversar com vocês...

Neste domingo, de madrugada, tivemos que sair às pressas para o interior de São Paulo pois recebemos a notícia que minha avó paterna havia falecido. Era a única avó que eu tinha, pois minha avó materna, minha segunda mãe e o amor da minha vida já nos deixou há mais de 08 anos.

Cheguei em casa hoje, e vou ficar uns dias longe da minha cozinha. Por isso passei aqui só para que não estranhem minha ausência por aqui e também em seus cantinhos.

Por mais que não não tenhamos convivência com alguns familiares, por mais que as opiniões sejam diferentes, ou iguais demais, família vai ser sempre Família.

A morte, por si só, nos faz parar para refletir de como somos frágeis na matéria, e que a qualquer momento podemos perder as pessoas que mais amamos.

Depois de 55 anos de amor pelo meu avô, depois de encantar muita gente com sua segunda voz impecável nas músicas sertanejas, ela parte e deixa sua alma gêmea desolada.

Assim, peço a todos que rezem não só por ela, mas por quem ficou (meu avô) que certamente perdeu o amor da sua vida.

Essa foram as últimas fotos que eu e o marido tiramos com ela e meu avô, no dia de Natal.

bjos a todos.
Logo estarei de volta.
Fiquem com Deus.






<$BlogItemURL$>">Link

Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco

Um dos meus pratos preferidos é o bacalhau. Por isso tento sempre inovar nas receitas, tentando dar um gostinho especial cada vez que preparo o bonito.

Encontrei várias receitas nos blogs amigos, li, escolhi algumas mas na hora de fazer mudei todos os planos e acabei fazendo com esse purê com leite de côco.
Gente isso ficou de comer rezando...rs Testem que com certeza vocês irão gostar...

Vamos à receitinha:

Para o bacalhau:
600g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 cebola roxa picada em rodelas
3 dentes de alho em lâminas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de azeite de dendê
1 tomate sem semente picadinho
1/2 xícara (chá) de azeite

Para o purê:
700 g de batatas cozindas
1 vidrinho de leite de côco
1 colher (sopa) bem generosa de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
noz moscada a gosto

1 copo de requeijão e mussarela picada à gosto.

Primeiro prepare o molho de bacalhau. coloque azeite em uma panela e leve ao fogo. Frite a cebolha até ficar esbranquiçada e adicione o alho e em seguida o bacalhau.
o bacalhau vai soltar bastante água deixe cozinhar nesta própria água. Quando estiver quase seco, junte o azeite de dendê e o tomate picadinho. Em seguida adicione o molho de tomate e as azeitonas e misture bem. deixe no fogo até virar um molho grosso. Não deixar com muita água. Reserve.

Prepare o purê:
Cozinhe as batatas e passe pelo amassador.
Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar e junte a manteiga e deixe derreter. Em seguida junte as batatas amassadas e misture bem com a manteiga. Feito isso, despeje o leite de côco e misture. Rale a noz moscada à gosto e acerte o sal.

Montagem:
Em um refratário coloque o purê de batatas e por cima distribua meio copo de requeijão e o molho e bacalhau. Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.


Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.



PS: Não se esqueçam de rezar muito pelas pessoas que estão lá naquela tragédia que vem ocorrendo no Rio e Sâo Paulo também, para que a vida volte ao normal de uma forma menos dolorida.Vamos ajudar, procure entidades da sua cidade que estejam recolhendo donativos...


É isso.
Bom Apetite!!!





Link

Caldo Verde

Ainda na onda dos caldos, aproveitei que cheguei de viagem e meus pezinhos de couve estavam carregadinhos de grandes folhas e preparei esse caldo verde, ou sopa portuguesa como muitos falam...

Caldinho sem mistério para preparar e beeeeem bom...

Vamos à receitinha:

3 batatas grandes
1 litro de água
1 cebola grande
3 dentes de alho grandes
1/2 calabresa picadinha
150 g de bacon picadinho
1 maço de couve picado bem fininho
arisco
pimenta do reino moída na hora

Pique a calebresa, o bacon em pedaços pequenose reserve.


Corte também a couve o mais fino que você conseguir e reserve. De preferência deixe em uma vasilha com água.


Primeiro coloque na panela de pressão as batatas, a cebola e o alho e deixe mais ou menos 8 minutos. Retire da panela e amasse os ingredientes com garfo e junte a água do cozimento e reserve.
Você também pode bater tudo no processador, eu prefiro no garfo pois ficam uns pedacinhos maiores de batata no caldo.

Feito isso, refogue a calabresa e o bacon e adicione o caldo de batata reservado e deixe apurar.

Junte a couve cortada bem fininha e acerte o sal e a pimenta.

É isso.
Bom Apetite!!!





Link

Parppadelle Funghi Secchi ao Molho de Camarões

Essa receitinha já fiz há alguns dias e somente agora consegui postar...
Gosto muito de fazer minha própria massa, mas marido comprou tantos tipos de macarão e afins que tenho que rebolar pra dar "fim" nos bonitos...rs

Como a massa já era saborizada não quis inventar muito no molho e ficou realmente divina...

Tenho comprado bastante desta marca que fiz hoje e cada sabor tem me surpreendido pois além de saborosas não "desbotam".


Não é linda essa massa?


Já postei outras duas aqui:
http://janainamechi.blogspot.com/2010/09/spagetti-de-espinafre-ao-molho-de.html
http://janainamechi.blogspot.com/2010/09/talharim-de-beterraba-ao-molho-de.html


Vamos à receita:
1 pacotinho de 200g de parppadelle funghi secchi grano duro
500g de camaróe limpos e sem casca
1 tomate
1/2 pacotinho de molho de tomate
1 colher (café) de açucar
1 vidrinho pequeno de champignon em lâminas
2 limões
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora à gosto

Cozinhe a massa conforme o fabricante, porém retire antes de ficar "al dente" e reserve.

Primeiro tempere os camarões (usei médios) com sal e limão e deixe descansado por uns 15 min. em uma peneira para escorrer.

Dê uma refogada na cebola e no alho e depois os camarões. Junte os tomates picados e deixe encorpar. Por dim adicione o molho de tomate e o açúcar. Depois do molho bem encorpado junte os champignons em lâminas e catupiry.



Depois de o molho pronto coloque o macarrão reservado, na mesma panela, e acabe o cozimento.

Simples, rápida e muuuuito boa.

É isso.
Bom Apetite!!!





Link