Torta Mousse de Chocolate

Depois de um carnaval o organismo pede um docinho não???rs
Essa torta foi uma mistura de receitas que deu certo e ficou realmente deliciosa.
Não sei de onde tirei esta receita pois está em meu caderninho há algum tempo, portanto se alguém tiver o registro aí me dá um grito...rsrs

Vamos então á receitinha pra você arrasar:

Ingredientes para massa:

150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
5 gemas
4 claras em neve
1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, ou pode ser com o fouet. Junte as gemas (sem a pelinha para não dar cheiro) uma a uma e misture bem.

Adicione o chocolate derretido e depois a farinha e bata até misturar bem. Por fim as claras em neve e misture delicadamente.


Asse em forma redonda untada e enfarinhada 25 minutos em forno médio/alto.


A massa fica bem aerada.

Para mousse:
200 gramas de chocolate amargo ou meio-amargo, picado (Usei meio-amargo)
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de conhaque
4 ovos grandes, claras e gemas separadas (Eu peneiro as gemas para não ficar com sabor forte de ovo)
Pitada de sal

Em uma vasilha coloque o chocolate, o conhaque e a água e leve ao fogo em banho-maria com a água quase fervendo. Cuidado para não ficar muito quente.

Quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa até ficar cremoso. Reserve.

Em um outro recipiente coloque as claras e a pitada de sal e bata até o ponto de neve bem firme.

Adicione as gemas (sem a pelinha que as envolve) no chocolate e misture.

Acrescente metade das claras em neve à mistura de chocolate e incorpore, delicadamente, de baixo pra cima com o fouet. Por fim, adicione o restante das claras e misture, delicadamente, até que as claras em neve não estejam mais visíveis.

Montagem:
Desenforme a massa já fria e cubra com a mousse de chocolate e decore com raspas de chocolate ou granulado.


É isso.
Bom Apetite!!!





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Ninho de Macarrão Cremoso

Olá pessoas queridas tudo bem com vocês? Esta receita não é nenhuma novidade, sei que muitos de vocês já devem ter feito em casa, mas vou postar pois pode ter alguém que ainda não viu, ou então que tenha começado agora a se aventurar na cozinha e quer arrasar em um jantarzinho...
É uma massa maravilhosa, cremosa que vai fazer sucesso com certeza.

Vamos aos ingredientes:
1 pacote de talharim ninho nº2 (500g)
1 saquinho pequeno de catupiry
150 gramas de presento fatiado bem pequeno
150 gramas de queijo fatiado bem pequeno
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
1 saquinho de molho de tomate pronto
1 litro de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro d'água)
manjericão à goto


Modo de fazer:
Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário e sobre ele acomodo os ninhos de macarrão e preencha cada um com catupiry.



Disponha, por cima do macarrão,o restante dos ingredientes e por último o caldo de galinha.


Leve ao forno preaquecido, 200º, e deixe em torno de 30 minutos.
A massa deve ficar ao dente e o molho bem cremoso. Retre os ninhos um a um e siva em seguida.



A cara desta massa nem sempre fica bonita para tirar fotos mas garanto que o sabor compensa e muuuuito...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Torta Cremosa de Abobrinha

Aqui em casa gostamos muito de abobrinha e sempre que encontro receitas para utilizar as bonitas já fico doida pra colocar a mão na "massa".

Esta torta eu encontrei no blog da Talita, do http://chocorango.blogspot.com/. Comentários a respeito do blog dela nem são necessários né gente, porque a Talita sempre arrasa com suas receitas mavilhosas e fotos lindíssimas.

Segue, na íntegra, a receita dela, com minhas fotos:

1 ovo grande
2/3 de xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite fresco
3 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

200g de abobrinha ralada grossa

1 tomate sem semente picado (usei pimentão vermelho)
1/2 cebola picada
1 xícara de aspargo picado
acrescentei 1 xícara de azeitonas recheadas
100g de mussarela ralada grossa
Ervas Finas
Noz-moscada
Pimenta

Preparo
Mexa o ovo com a maionese e o creme de leite. Acrescente a farinha e o fermento e mexa bem. Junte bem os demais ingredientes.




Despeje a mistura em um refratário pequeno untado e leve para assar em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Você pode usar abóbora menina, zucchini ou a abobrinha de sua preferência.
Pelo tempo que a torta fica no forno, o sabor da maionese desaparece.



Rende: 4 porções.

Testem essa receita também, ela realmente é muuuuito cremosa e saborosa. E pra quem não gosta de abobrinha pode substituir os legumes.

É isso.
Bom Apetite!!!





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Caçarola de Camarão Picante e Abóbora Cabotiã

Sabe aquela comidinha de encher os olhos e que vai agradar todos??? É esta aqui. A mistura do sabor picante do camarão com o leve sabor adocicado da abóbora dão um show nesta receita e com certeza fará sucesso em sua casa.

Vamos à receita, que não tem qualquer dificuldade.
Ingredientes:
1 kilo de camarão sem casca
400 g de abóbora picada em cubinhos
6 tomates grandes picados em cubinhos
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de páprica picante
folhas de manjericão rasgadas grosseiramente
1 saquinho de sazon vermelho
1 limão
sal
pimenta do reino moída na hora
cebolinha cortada bem fininha
5 dentes de alho em lâminas
1 fio de azeite
1/2 litro de caldo de camarão (que consiste em 1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 litro de água)

Limpe os camarões e tempere com o sazon, o limão, a páprica picante, sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve.


Pique os tomates e a abóbora em cubinhos.


Em uma caçarola de ferro, coloque um fio de azeite e disponha uma camada de tomates picados (metade do que foi cortado), metade da abóbora picada, o alho, o manjericão e por cima todo o camarão.


Finalize com uma camada do restante da abóbora e do tomate, e a cebolinha picada. Despeje o caldo de camarão tampe a panela e deixe no fogo baixo por 20 min.


Passado esse tempo verifique se a abóbora já esta macia e acrescente 1 copo de requeijão cremoso em todos os cantos da panela e deixe mais uns 10 minutos no fogo baixo.


O resultado desta receita é realmente surpreendente. Muito saboroso mesmo.
Façam que não vão se arrepender.

É isso.
Bom Apetite!!!






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Pizza Suflê de Macarrão

Quando vi essa receita no blog da Vinni, lá do Amehlia digital, http://amehliadigital.blogspot.com/2011/01/cantina-pizza-sufle-de-macarrao.html, fiquei doida pra fazer. Juntei todos os ingredientes e no outro dia coloquei em prática, e foi suuuuuper aprovada aqui em casa, vale a pena testar e saborear. Segue na íntegra a receita da Vinni, mas com minhas fotos.

Ingredientes

250 g de espaguete cozido (usei fusilli)
2 gemas
3 colheres (sopa) queijo ralado (usei queijo parmesão)
3 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) azeite
1 xícara (chá) molho tomate pronto (usei uma xícara e meia)
1 copo de requeijão cremoso
usei catupiry por cima também
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 cebola picada
Tomate
Orégano
Temperos a gosto
Adicionei manjericão fresco

Modo de preparo


Em uma vasilha, coloque o macarrão cozido, as gemas levemente batidas e o queijo ralado. Misture.

Em seguida, adicione metade do requeijão e a farinha. Mexa com auxílio de uma colher para agregar os ingredientes.


Coloque a massa obtida em uma fôrma (própria para pizza) untada com azeite. Leve ao forno preaquecido, por 10 minutos.

Retire do forno e espalhe molho de tomate, presunto, cebola, tomate, requeijão e mussarela.


polvilhe com orégano e manjericão fresco regue com azeite e leve ao forno para gratinar.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru, frango ou bacalhau







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