Bolo de Caneca de Microondas (Vapt Vupt)

Ooiiii genteeee....tudo bem com vocês??? Espero que esteja tudo maravilhoso com todos.
Estava eu pesquisando na net uma receita rápida de algo que levasse chocolate pra matar aquela vontade dooooida que as vezes bate na gente assim do nada e eis que me deparo com esta receita aqui
Aaaafff caiu como uma luva, rápida, prática e bem gostosinha...

Vamos à receita:

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de achocolatado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de gotas de chocolate

Em uma caneca grande e alta, junte o ovo e o óleo.

Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o achocolatado. Mexa bem com um garfo. Misture a farinha com o fermento e adicione aos poucos à caneca. Mexa até incorporar.



Coloque as gotas de chocolate dentro da caneca e misture levemente com um garfo.



Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima. Está pronto seu bolo!

Até o marido que é enjoaaaado pra comer aprovou a receita...
Depois que fiz fiquei pensando em coisinhas pra colocar junto da massa como pedaços maiores de chocolate, côco ralado ou até geléias como vi no mesmo site.
Dá próxima vez vou dar mais uma incrementada...rs

Aaaa gente e não esqueçam de colocar em uma xícara bem alta pra não acontecer como o meu que transbordou horrores...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Cuca de Banana Deliciosa

Ando com uma vontaaaade de adoçar a vida...rs E para não ficar só "na vontade" resolvi fazer essa cuca de banana com uma cobertura crocante que fica realmente divina.

Com esta receita vou participar do 1º alquimia de ingredientes de 2011 da Ana lá do blog Eu Mulher, e ainda fazer minha estréia no passatempo, espero que gostem.

Vamos à receita super simples e que realmente dá certo:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
¾ xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 cálice de conhaque
4 claras em neve
6 bananas em rodelas
1 pitada de sal

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Bata as gemas (sem a pele que envolve) com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte a manteiga e bata bem e depois adicione, aos poucos, a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó (peneirados), alternando com o leite e o conhaque.
Bata bem até ficar bem homogêneo e só então misture as claras em neve, misturando de baixo para cima delicadamente até desaparecer completamente.

Deite a massa em uma forma untada e adicione a banana em rodelas e por cima a farofa.
Asse em forno baixo (mais ou menos 180°) para que a cuca cresça bem, mas sem queimar a “farofa” que vai por cima.



Para a “Farofa”
6 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de chocolate (uma de achocolatado e uma de chocolate em pó)
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes secos e depois junte a margarina e esfregue com as mãos, tomando cuidado para não dar liga mas somente para misturá-los. Tem que ficar com efeito farofa.



Gente façam esta receita porque é realmente deliciosa, o bom é que ainda é possível variar no recheio...Muito bom...




É isso.
Bom Apetite!!!





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Pão do Gennaro - do Jamie Oliver

Olha eu aqui toda metida inventando de fazer uma receita do Jamie Oliver...rsrs
Mas desde que comprei um dos livros dele fiquei apaixonaaaada no pão, e como tinha os vasinhos de cerâmica em forma de panelinha (os meus vasinhos são diferentes do dele), não pensei duas vezes e fui logo preparar...E ficou maravilhoso é claro...
(Não são lindinhos???rsrs)

Sei que muitos de vocês tem todos os livros do Jamie, mas posso ajudar alguém que não tenha ainda né??? eu por exemplo não tinha até um tempo atrás...

Vou colocar na íntegra a receita dele pois segui tim tim por tim tim e deu certíssimo, além de ser muito didático também...rs

Vamos à receita:
1 medida de receita básica de pão
400 g de queijos diversos (usei parmesão e provolone) ralados ou em pedaços
4 gemas de ovos grandes
10 fatias de presunto cru, rasgados (usei peito de peru defumado)
1 punhado de manjericão fresco

Na etapa 2 da receita básica, adicione todos os ingredientes e prossiga até a etapa 5, quando você dividir a sua massa de pão em 6 bolas. Eu segui a sugestão do cozinheiro e usei os vasinhos de argila untados e enfarinhados.
Polvilhe também na superfície e deixe crescer até que tenha dobrado de tamanho. Cuidadosamente transfira para o forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos à temperatura de 220º.

Receita básica de pão:
30g de fermento fresco ou 3 sachês de 7g de fermento seco
30g de mel (ou açucar)
600ml de água morna
1kg de farinha de trigo
30g de sal
um pouco de farinha extra para polvilhar

Etapa 1:
Dissolva o fermento e o mel(ou açúcar) em metade da água morna.

Etapa 2:
Em uma superfície limpa ou em uma tigela larga, faça um monte com a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje toda a mistura de fermento dissolvido. Com 4 dedos de uma mão faça movimentos circulares, partinho do centro para a parte exterior, trazendo lentamente cada vez mais farinha até que a mistura de fermento fique saturada. Despeje, então, a outra metade de água morna no centro e incorpore gradualmente toda a farinha para fazer uma massa umedecida. (Certas farinhas podem precisar de um pouco mais de água, portanto não fique com medo de ajustar as quantidades.

Etapa 3:
Sovar! Esta é a melhor parte (hããã???? melhor???rsrs), apenas enrole, empurre e dobre a massa várias vezes por 5 minutos. Isso desenvolve a estrutura da massa e o glúten. Se a massa grudar em suas mãos, apenas esfregue-as com um pouco de farinha extra.

Etapa 4:
Passe farinha nas duas mãos e polvilhe levemente o topo da massa. Deixe-a com um formato circular e acomode-as em uma assadeira. Faça talhos profundos na massa com uma faca. Deixe que ela cresça até dobrar de tamanho. O idela é que você tenha um lugar morno, com umidade e longe de correntes de ar para que a massa cresça bem rapidamente. Pode ser perto do fogão, dentro de um armário aberto ou em um quarto aquecido, por exemplo. E você pode cobrir a massa com filme plástico se quiser acelerar as coisas. Esse processo de crescimento melhora o sabor e a textura da massa e deve levar aproximadamente 40 minutos, dependendo das condições.

Etapa 5:
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, você precisará amassá-la por cerca de 1 minuto a fim de retirar todo ar dela. Em seguida modele a massa no formato que quiser - redondo, achatado, rechonchudo, baixo, alto ou qualquer outro - e deixe crescer pela segunda vez até que ela tenha dobrado de tamanho de novo. Nesse ponto, o mais importante é não perder a confiança. Não fique com vontade de pular etapas agora, porque é este segundo momento de crescimento que dá aquela textura macia e delicada que todos nós amamos dfe um pão fresco.

As últimas dícas que o Jamie Oliver dá são as seguintes: de que é necessário manter o ar dentro do pão e por isso não bata nele na hora de colocar no forno, coloque delicadamente e feche a porta do forno sem bater; a outra é de que o pão está pronto quando dermos uma batitinha na base e fizer um som oco, do contrário deve-se voltar ao forno e deixar mais um tempo. E por fim ele diz para retirar do forno colocar em uma estante e deixar esfriar...

Preciso comentar mais alguma coisa minha gente???? Não né??? Perfeito.


É isso.
Bom Apetite!!!

Fonte: Livro Jamie Oliver - O retorno do chef sem mistérios






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Batata Bolinha ao Perfume de Ervas e Pimenta Dedo de Moça

Sabe aquele petisco saboroso para acompanhar uma cervejinha gelada e que sua visita vai ter a certeza de que você preparou com todo carinho e cuidado só para ela??? Pois então lhes apresento esta receitinha facílima pra vocês arrasarem e repetirem várias vezes.

Não tem segredo algum, vejamos:
400 g de babatinha bolinha
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado em lâminas bem fininhas
1 punhado de sálvia
1 punhado de tomilho
2 pimentas dedo de moça
sal à gosto

Lave e seque bem cada batatinha.



Coloque azeite em uma panela alta e adicione um dente de alho, só esmagado, e uma das pimenta partida ao meio, com semente e tudo. Deixe soltar o sabor e descarte os dois. Adicione as batatinhas e deixe dourar, em fogo alto, por alguns minutos e no fim coloque a outra pimenta picada bem fininha, a sálvia e o tomilho. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos, ou até que fiquem macias, mexendo de vez em quando.



Se a água secar totalemnte e suas batatinhas não estiverem ainda cozindas, adicione mais água, aos poucos até chegarem ao ponto desejado, porém no final do cozimento a batata tem que estar sem água. Feito isso desligue o fogo e deixe a batata descansando na panela tampada por uns 15 minutos.

É isso.
Bom Apetite!!!


Fonte: Verduras - Abril Coleções


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Peixe à Bororo (Corvina ao Creme de Milho e Queijo)

Em plena quaresma e próximo a semana santa uma receita bem gostosa de peixe cai suuuper bem não é não?
Este prato é bem gostoso e suculento e dá pra variar no tipo de peixe (pintado por exemplo). No meu caso usei a corvina que é um peixe de carne bem branca e de sabor bem suave, e o melhor de TUDOOOO estava fresquinho, pois foi pescado pela mamãe no mesmo dia da receita...rs ô sorte danada essa minha...rs

Bom, sem mais blá blá blá vamos à receita:

Para o creme de milho:
2 latas de milho
leite o suficiente para encobrir
1 saquinho de sazon verde
1 saquinho de sazon vermelho
1 caixinha de creme de leite
4 dentes de alho
1 caldo de peixada brasileira
azeite
Para engrossar: 1 copo (americano) de leite , 1 colher de amido de milho

Para o peixe
1 e 1/2 k de filé de corvina
sal à gosto
pimenta do reino moída na hora à gosto
farinha de trigo e fubá, quanto baste, para empanar

E mais:
400g de queijo(usei queijo minas e mussarela) picado
2 saquinhos de molho de tomate pronto(ou faça um molho bem grosso de tomates, tive que usar o de saquinho pois na hora da receita percebi que estava sem tomate e sem molho caseiro, rs)

Primeiro tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e limão, deixe pegando gosto. Depois empane os filés em uma mistura de farinha de trigo e fubá (a mesma medida para as duas). Depois frite em óleo quente e reserve.

Enquanto isso faça o creme de milho:
Em um liquidificador coloque o milho e leite o sificiente para encobrir o milho.
Doure o alho bem picadinho no azeite e deixe até quase queimar e despeje no liquidificador e bata bem.

Coe essa mistura de milho e despeje em uma panela com um fio de azeite adicione os temperos (primeiro o sazon e depois o caldo de peixada brasileira esfarelado) e mexa bem. Quando levantar fervura adicione, aos poucos, o amido de milho dissolvido no leite aos poucos até engrossar. No final acrescente o creme de leite.

Este creme de milho não pode ficar aguado nem tããão grosso, tem que ser meio termo, se é que me entendem...rs

Montagem:
Coloque metade do molho de tomate em um refratário e por cima os filés já fritos e depois o restante do molho de tomate.


Espalhe metade do queijo picadinho e por cima o creme de milho e finalize com o restante do queijo. Leve ao forno até o creme de milho começar a borbular e derreter o queijo.


Gente esse peixe é daqueles de comer rezando, o molho fica maravilhoso com aquele queijinho beeeeem derretido...hummmm...ESPETÁCULO!!!!


PS: Aproveitando a receita quero deixar aqui o site da Ajinomoto onde você pode se cadastrar e receber a Revista Sabores Ajinomoto, que tem receitinhas ótimas. Em me cadastrei e já recebi a minha, sem contar que seus produtos são maravilhosos e estão sempre presentes em minha cozinha, em especial o sazon. Além do mais foram muito atenciosos. Bom, fica minha dica pra vocês,afinal sempre gostamos de receber uns mimos não é verdade???rs

Este peixe foi feito à "seis mãos", eu, minha mãe e a amiga Elizeide.

É isso.
Bom Apetite!!!






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