Piraputanga na Brasa ao Tempero de Shoyo e Gengibre

Roubando a expressão da Kris do "Cozinha para Relaxar", está é uma verdadeira "comida de quinta" de tão fácil que é...rs.

Descobri há pouco tempo que tenho a mão bem boa para preparar peixes e isso tem me rendido uns quilinhos a mais...rs Sem contar que tenho sempre que inventar novas receitas com peixes pois, como já falei outras vezes, tenho uma mãe que pesca muito então tenho muuuuito peixinho no meu freezer...rs

Para esta receitinha usei a piraputanga, também chamamos de "pêra", que é um peixe bastante comum da bacia do nosso Rio Paraguai.



É um peixe muito saboroso com a carne avermelhada bem no "lombo", parece mais um molho de tomate.



Se um dia tiverem a oportunidade experimentem esse peixe porque tem um sabor realmente diferenciado.

Preparei 3 piraputangas. Tirei as escamas e retalhei bem cada peixe e temperei com limão e um pouco de arisco.

Ralei o gengibre e coloquei pedacinhos em cada retalho e por cima joguei bastante shoyo, até cobrir a metade dos peixes. Deixei uma hora nesse molho virando de vez em quando.



Você pode usar o recheio que mais lhe agradar como esses que já postei aqui, e aqui, eu coloquei uma generosa quantidade de catupiry e fiz um vinagrete bem temperadinho e ficou maravilhoso (tomate, cebola e manjericão picadinhos, temperados com limão, sal e pimenta do reino moída na hora).



Feito isso coloquei as bonitas em uma grelha e dispus umas rodelas de tomate pra fazer "uma graça" e foram direto para a churrasqueira. Tome cuidado para os peixes não ficarem muito próximos das labaredas, e deixe por uma hora mais ou menos virando dos dois lados.

Pode ser feito no forno também, mas o sabor do peixe na churrasqueira, na minha humilde opinião, é bem melhor.

Receita que não dá nem pra colocar quantidade de ingredientes né amores? Mas é um espetáááculoooo...rs



Estão vendo essa cor vermelha aí??? Como diz o cacerense é a "tinta da bitcha"...rs Linda cor da carne não?

É isso.
Bom Apetite!!!





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Peixe no Papelote

Ando em falta com esse meu cantinho, mas é que a vida anda tão corrida que não tenho tido tempo para postar e nem visitar os blogs amigos...

Bom mas hoje arrumei um tempinho rapidex e vim aqui trazer uma receitinha bem simples mas bem gostosinha para quem sabe você testar agora na semana santa

A quantidade de ingredientes vai depender de quantos pedaços de peixe você vai fazer, portanto colocarei os ingredientes mas nem todas as medidas:

Filés de peixe (usei de traíra...uuuuiiii...rs)
molho de tomate
catupiry
alcaparras
cenoura ralada
cebola em rodelas bem finas
azeite
alecrim
limão
sal
pimenta do reino moída na hora

Primeiro tempere os filés de peixe com bastante limão, um pouco de sal e deixe marinando, para pegar gosto, por pelo menos uma hora.

Em seguida abra pedaços de papel alumínio em um tamanho que dê para enrolar cada pedaço de peixe separadamente.

Coloque no fundo de cada papelote de papel alumínio uma colher de molho de tomate, uma quantidade generosa de catupiry e por cima os filés de peixe.



Por cima do peixe, disponha o alecrim fresco, a cenoura ralada, as alcaparras, a cebola em rodelas e por cima de tudo o azeite e a pimenta do reino.


(Esta foto está sem cebola porque tirei justamente do pedaço do meu pai que não come a bonita e neeeem percebi...rs )

Feche bem os papelotes de forma a não deixar o ar sair, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200º, por volta de meia hora.

Retire do forno e sirva em seguida.

Gente vocês não tem noção do perfume desse peixinho quando são abertos os papelotes, e o molhinho com catupiry fica uma maravilha, e o melhor de tudo é fácil, fácil e sem muita sujeira né???rs

É isso.
Bom Apetite!!!






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Salada de Bacalhau e Grão de Bico Simples e Deliciosa

Sempre que vou a restaurantes e tem salada de grão de bico eu me farto... Simplesmente adoro, porém ainda não havia feito em casa qualquer salada que levasse grão de bico.

Essa saladinha minha mãe experimentou na casa da minha madrinha no interior de São Paulo e chegou em Cáceres e logo veio pra minha casa para colocarmos em prática...

E eu adorei e aproveeeeiii...rs

Receitinha suuuuper simples e que vai fazer sucesso com certeza.

Vamos aos ingredientes:
250 g de grão de bico
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2 cebola picadinha
2 dentes de algo em fatias
1 pitada de curry
cheiro verde a gosto
pimenta do reino moída na hora
1 saquinho de sazon vermelho
azeite quanto baste
sal se necessário
azeitonas verdes inteiras`
limão à gosto

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro (eu coloquei de molho na hora do almoço e fiz para o jantar). Em uma panela de pressão coloque o grão de bico e cubra com água e uma pitada de sal. Quando a panela começar a "chiar" conte 7 minutinhos e desligue. Eu gosto do grão de bico "al dente" então experimente para ver se está a seu gosto, se não deixe mais um pouco na panela de pressão. Reserve.

Agora prepare o bacalhau: Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e depois o alho e junte o bacalhau e todos os temperos (menos as azeitonas) e dê uma boa refogada, porém deixando molhadinho.

Junte este refogado ao grão de bico (coloquei com casca e tudo) mais as azeitonas inteiras (sempre coloco um pouquinho da água da azeitona pra dar "um gostinho" à mais), tempere com azeite, um pouco de limão e acerte o sal se necessário.



Leve à geladeira. Sirva gelado.




É isso.
Bom Apetite!!!





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Bolo de Caneca de Microondas (Vapt Vupt)

Ooiiii genteeee....tudo bem com vocês??? Espero que esteja tudo maravilhoso com todos.
Estava eu pesquisando na net uma receita rápida de algo que levasse chocolate pra matar aquela vontade dooooida que as vezes bate na gente assim do nada e eis que me deparo com esta receita aqui
Aaaafff caiu como uma luva, rápida, prática e bem gostosinha...

Vamos à receita:

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de achocolatado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de gotas de chocolate

Em uma caneca grande e alta, junte o ovo e o óleo.

Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o achocolatado. Mexa bem com um garfo. Misture a farinha com o fermento e adicione aos poucos à caneca. Mexa até incorporar.



Coloque as gotas de chocolate dentro da caneca e misture levemente com um garfo.



Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima. Está pronto seu bolo!

Até o marido que é enjoaaaado pra comer aprovou a receita...
Depois que fiz fiquei pensando em coisinhas pra colocar junto da massa como pedaços maiores de chocolate, côco ralado ou até geléias como vi no mesmo site.
Dá próxima vez vou dar mais uma incrementada...rs

Aaaa gente e não esqueçam de colocar em uma xícara bem alta pra não acontecer como o meu que transbordou horrores...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Cuca de Banana Deliciosa

Ando com uma vontaaaade de adoçar a vida...rs E para não ficar só "na vontade" resolvi fazer essa cuca de banana com uma cobertura crocante que fica realmente divina.

Com esta receita vou participar do 1º alquimia de ingredientes de 2011 da Ana lá do blog Eu Mulher, e ainda fazer minha estréia no passatempo, espero que gostem.

Vamos à receita super simples e que realmente dá certo:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
¾ xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 cálice de conhaque
4 claras em neve
6 bananas em rodelas
1 pitada de sal

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Bata as gemas (sem a pele que envolve) com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte a manteiga e bata bem e depois adicione, aos poucos, a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó (peneirados), alternando com o leite e o conhaque.
Bata bem até ficar bem homogêneo e só então misture as claras em neve, misturando de baixo para cima delicadamente até desaparecer completamente.

Deite a massa em uma forma untada e adicione a banana em rodelas e por cima a farofa.
Asse em forno baixo (mais ou menos 180°) para que a cuca cresça bem, mas sem queimar a “farofa” que vai por cima.



Para a “Farofa”
6 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de chocolate (uma de achocolatado e uma de chocolate em pó)
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes secos e depois junte a margarina e esfregue com as mãos, tomando cuidado para não dar liga mas somente para misturá-los. Tem que ficar com efeito farofa.



Gente façam esta receita porque é realmente deliciosa, o bom é que ainda é possível variar no recheio...Muito bom...




É isso.
Bom Apetite!!!





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