Couve Flor Recheada

Oiiii gente, tudo bem com vocês??? Por aqui tudo joinha...

Bem, nesses tempos em que estive na luta em largar o vício de fumar, tive que maneirar nas "comilanças", afinal ao interromper o vício constumamos engordar, e comigo não foi diferente, então comecei a me exercitar e comer coisas um pouco mais leves...

Essa foi uma das comidinhas que fiz esses dias, é uma receita muito conhecida de todos, mas que adoooooro e sempre ajuda alguém não é verdade???

Vamos à receitinha facílima:

1 couve flor média
fatias de presunto quanto baste
fatias de mussarela quanto baste
1 copo de requeijão (usei o light)
sal
pimenta do reino

Encha uma panela, que caiba a couve flor inteira, de água e leve ao fogo. Adicione sal à água. Quando ferver coloque a couve inteira, delicadamente...Eu deixei 5 minutinhos tirei e coloquei direto em uma vasilha com água fria.

Não pode ficar muito mole para não desmanchar e nem tão dura que não dê para rechear. Tem que fica "al dente".

Faça rolinhos com as fatias de presunto e mussarela e coloque nos espaços vagos da couve, por cima e por baixo.




Coloque a couve em um refratário e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e distribua o requeijão por cima.


Leve ao fogo para gratinar.



Eu que estava me acabando no chocolate comi essa couve flor sem culpa...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





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De volta???

Oiiiii amiiiigosssss...

Que saudaaaaaaaaaaaaade de vocês...Nunca imaginei que sentiria tanta falta daqui....
Me desculpem a ausência e a falta de notícias...

Passei por problemas pessoais e ainda enfrentei uma difícil de tarefa, a de parar de fumar....

Já me considero ex fumante e novamente preparada pra voltar até a cozinhar....
Que coisa mais horrível ter que dizer isso, mas ao parar com esse maldito vício não tive vontade nem de chegar perto das panelas... Como a gente é escravo de um vívio não???

Mas eu conseguiiiiii...já se vão mais de três meses, e ainda me mantenho forte....
E uma coisa eu digo É POSSÍVEL SIM PARAR DE FUMAR, o mais difícil é tomar a decisão, feito isso as coisas se tornam um pouco mais leves, e a vontade de ser saudável novamente, ajuda muito também... Claro que tive que contar com auxílio de medicamentos para me ajudar, mas deu certo e estou muito feliz...

Agora quero voltar logo para minha cozinha e trazer coisinhas bem gostosas pra vocês...

bjos a todos e até já....





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Salada de Ervilhas Tortas e Cogumelos Frescos

Olá queridos...
Uma hora dessas provavelmente estarei descansando em um lugar delicioso e comendo um camarãozinho...rs E já pensando na dieta que terei que fazer na volta, já deixo aqui pra vocês uma saladinha esperta com um molhinho bem gostosinho...

Como toda salada aqui em casa não existe medidas certas, então vou deixar os ingredientes, o modo de preparo e o molho.

Para o molho:
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) cheia de creme de ricota
manjericão picadinho

Misture bem todos esses ingredientes, leve à geladeira e reserve.

Para a salada:
ervilhas tortas
cogumelos frescos (usei cogumelos da chapada)
ervilhas frescas
ovos cozidos
mini cenouras
uva passa

Para preparar as ervilhas tortas:
Primeiro limpe cada ervilha retirando um fiozinho que vai de uma extremidade à outra.
Ferva água em uma panela e junte as ervilhas tortas e deixe por dois minutinhos, retire e coloque em uma vasilha com água gelada. Escorra e reserve.

Para os cogumelos frescos: Lave bem os cogumelos para retirar a terra e afervente por dois minutos.
Depois disso, derreta 1 colher (chá) de manteiga e junte os coguelos com 1 colher (café) de curry. Misture bem, retire do fogo e reserve.



Para as mini cenouras e ervilhas frescas basta cozinhar por 10 minutos e 3 minutos respectivamente, e reserve.

Distribua todos os legumes em uma saladeira e regue com o molho reservado.
Perfeito!!!




É isso.
Bom Apetite!!!





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Cheesecake de Chocolate

Sabe aquele docinho bem gostoso e bem fácil de fazer? É este aqui.

A receita tirei da Revistinha da Tirolez "Receitas Creme de Ricota", mas mudei a cobertura, pois não usei as geléias sugeridas e sim chocolate...Imagina se ficou bom???

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (180g)
4 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de manteiga (100g)

Recheio:
1 embalagem de creme de ricota tirolez (250g)
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de nozes picadas

Cobertura:
400g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite

Massa:
Preaqueça o forno a 180º. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Espalhe nos fundos e nas laterais de uma forma desmontável média (22cm)-(usei 2 pequenas sem fundo removível). Leve ao forno por 10 minutos. Retire e reserve.



Recheio:
Bata o creme de ricota, o ovo, a baunilha e o açúcar no liquidificador e depois junte as nozes picadas e coloque sobre a massa reservada.
Volte ao forno por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.



Cobertura:
Misture o creme de leite e o chocolate e leve ao microondas por um minuto. Retire misture novamente e volte ao micro por mais dois minutos, até ficar homogêneo.

Deixe esfriar e distribua sobre o cheesecake. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.



Tudo de bom né gente? Eu ameeeiiii, e o bom é que podemos variar na cobertura...

É isso.
Bom Apetite!!!





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Pãozinho Integral

Olá pessoal, ainda ando bem corrida no trabalho e pra piorar, as receitas que deixei programas não foram publicadas....Acho que estou fazendo alguma coisa errada...rs

Semana que vem vou ter fériasssss....ebaaaaa, e vou procurar um presentinho bem legal pra vocês, podem esperar... Na volta conto pra onde fui....

Sempre tive "problemas" pra fazer pãezinhos, mas to achando que to começando a ficar "craque" nesse setor...rs...e a prova disso são esses pãezinhos que trago hoje pra vocês. Receita da minha madrinha Cidinha....Obrigada dindinha por partilhar viu...

Vamos à receita:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) rasa de sal
80 ml de óleo
50 gr de fermento biológico (padaria)
1 kg de farinha aproximadamente (aqui você pode usar somente a farinha branca, no meu caso usei 2 copos (tipo americano) de farinha integral e 1 copo de farinha de soja e o restante de farinha branca)


Modo de fazer

1º Passo (Esponja)

Dissolva o fermento com o açucar e o sal (mexa até ficar líquido).Acrescente os líquidos mornos (cuidado prá não aquecer muito) e mais ou menos 100 a 200 gr de farinha. Mexa até dissolver bem a farinha (textura mingau).



Deixe levedar (mais ou menos 30 minutos) ou até formar bolhas.

Então acrescente o restante da farinha aos poucos mexendo a massa com uma colher. Depois coloque a massa sobre uma pedra vá adicionando a farinha (rasgando a massa) até dar ponto.

Sove a massa por uns 10 a 15 minutos mais ou menos (quanto mais sovar melhor).
Coloque uma bolinha na água , qdo subir divida a massa em 4 partes e abra com rolo de macarrão. Faça rolinhos como se fosse nhoque, mais ou menos 3 cm de diâmetro por 5cm de comprimento ou então modele os pães à seu gosto.



Deixe crescer novamente (coloque de novo uma bolinha num copo de água). Quando a bolinha subir espere mais ou menos 20 minutos , só então asse os pães em forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 40 minutos.

Que tal assim com uma manteiguinha derretendo heim???rs Bom demaissss.....



É isso.
Bom Apetite!!!





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