Divulgando o bem...

Oi genteeeee...
Hoje não vim aqui para trazer uma receita para vocês, mas sim para recomendar um vídeo de uma pessoa da minha cidade que esteve no programa do Jô Soares, e que em minha humilde opinião arrasou...

Gente do bem, que trabalha com medicina legal na nossa área de fronteira, e há algum tempo está envolvido com o estudo das cápsulas usadas pelas "mulas do tráfico", que são muito frequentes em minha região. (caso não saibam minha cidade de Cáceres/MT, está distante 80 km da Bolívia).

Assim deixo aqui o endereço do vídeo no youtube pra vocês...
Espero que gostem.
Vamos levar Drº Manoel Francisco de Campos Neto para o Serginho Groisman...hehehe

http://www.youtube.com/watch?v=gE-qvcNiGOI

bjim a todos

Moqueca de Camarão e Pirão

Vendo o programa da Ana Maria Braga esses dias, me deparei com essa delícia de receita.

Gente fica de comer rezando mesmo e foi suuuper aprovada aqui em casa.

E para quem não viu fica aí a dica e a receita na íntegra:

ingredientes
•10 pimentas malaguetas (usei duas dedo de moça, e achei que ficaria muuuuito ardida se tivesse mais, mas gosto é gosto né...rs)
•½ colher (sopa) de sal
•½ xícara (chá) de coentro picado
•3 tomates bem maduros picados
•suco de 2 limões pequenos
•1 kg de camarões médios limpos
•400 ml de leite de coco
•2 cebolas médias cortadas em cubos grandes (350g)
•5 colheres (sopa) de azeite de dendê
•100 g de farinha de mandioca (1/2 xícara de chá)

Eu acrescentei também, um copo (tipo americano) de vinho branco seco

modo de preparo
1° - Com um pilão amasse 10 pimentas malaguetas com ½ colher (sopa) de sal. Reserve.


2° - Numa panela, fora do fogo, coloque ½ xícara (chá) de coentro picado, 3 tomates bem maduros picados, o sal de pimenta (reservado) e suco de 2 limões pequenos e amasse um pouco os tomates na panela com o socador (do pilão) só para facilitar desmanchar.

Junte 1 kg de camarões médios limpos e reserve ainda fora do fogo. Aqui acrescentei também o vinho branco seco.


3° - À parte, bata no liquidificador 400 ml de leite de côco e 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes (350g) até ficar um creme e despeje sobre o camarão da panela (reservado).
Para aproveitar todo o creme de coco com cebola que sobra no liquidificador coloque um pouco de água no copo do liquidificador, mexa e despeje na panela.


5° - Na panela adicione 5 colheres (sopa) de azeite de dendê, misture e leve para o fogo alto e deixe sem mexar até o coentro escurecer (+/- 15 minutos). Prove o tempero e sirva em seguida em panela de barro quente acompanhado de pirão e arroz branco.


Pirão
Assim que o coentro escurecer retire +/- 3 xícaras (chá) do caldo da moqueca, transfira para uma panela, fora do fogo, coloque um pouco de água (+/- ½ xícara), junte 100 g de farinha de mandioca (1/2 xícara de chá) e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o pirão soltar do fundo da panela (+/- 3 minutos).
A água é adicionada para que a farinha não empelote.

Tenho certeza que vocês vão amar....

É isso.
Bom Apetite!!!





Link

Couve Flor Recheada

Oiiii gente, tudo bem com vocês??? Por aqui tudo joinha...

Bem, nesses tempos em que estive na luta em largar o vício de fumar, tive que maneirar nas "comilanças", afinal ao interromper o vício constumamos engordar, e comigo não foi diferente, então comecei a me exercitar e comer coisas um pouco mais leves...

Essa foi uma das comidinhas que fiz esses dias, é uma receita muito conhecida de todos, mas que adoooooro e sempre ajuda alguém não é verdade???

Vamos à receitinha facílima:

1 couve flor média
fatias de presunto quanto baste
fatias de mussarela quanto baste
1 copo de requeijão (usei o light)
sal
pimenta do reino

Encha uma panela, que caiba a couve flor inteira, de água e leve ao fogo. Adicione sal à água. Quando ferver coloque a couve inteira, delicadamente...Eu deixei 5 minutinhos tirei e coloquei direto em uma vasilha com água fria.

Não pode ficar muito mole para não desmanchar e nem tão dura que não dê para rechear. Tem que fica "al dente".

Faça rolinhos com as fatias de presunto e mussarela e coloque nos espaços vagos da couve, por cima e por baixo.




Coloque a couve em um refratário e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e distribua o requeijão por cima.


Leve ao fogo para gratinar.



Eu que estava me acabando no chocolate comi essa couve flor sem culpa...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





Link

De volta???

Oiiiii amiiiigosssss...

Que saudaaaaaaaaaaaaade de vocês...Nunca imaginei que sentiria tanta falta daqui....
Me desculpem a ausência e a falta de notícias...

Passei por problemas pessoais e ainda enfrentei uma difícil de tarefa, a de parar de fumar....

Já me considero ex fumante e novamente preparada pra voltar até a cozinhar....
Que coisa mais horrível ter que dizer isso, mas ao parar com esse maldito vício não tive vontade nem de chegar perto das panelas... Como a gente é escravo de um vívio não???

Mas eu conseguiiiiii...já se vão mais de três meses, e ainda me mantenho forte....
E uma coisa eu digo É POSSÍVEL SIM PARAR DE FUMAR, o mais difícil é tomar a decisão, feito isso as coisas se tornam um pouco mais leves, e a vontade de ser saudável novamente, ajuda muito também... Claro que tive que contar com auxílio de medicamentos para me ajudar, mas deu certo e estou muito feliz...

Agora quero voltar logo para minha cozinha e trazer coisinhas bem gostosas pra vocês...

bjos a todos e até já....





Link

Salada de Ervilhas Tortas e Cogumelos Frescos

Olá queridos...
Uma hora dessas provavelmente estarei descansando em um lugar delicioso e comendo um camarãozinho...rs E já pensando na dieta que terei que fazer na volta, já deixo aqui pra vocês uma saladinha esperta com um molhinho bem gostosinho...

Como toda salada aqui em casa não existe medidas certas, então vou deixar os ingredientes, o modo de preparo e o molho.

Para o molho:
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) cheia de creme de ricota
manjericão picadinho

Misture bem todos esses ingredientes, leve à geladeira e reserve.

Para a salada:
ervilhas tortas
cogumelos frescos (usei cogumelos da chapada)
ervilhas frescas
ovos cozidos
mini cenouras
uva passa

Para preparar as ervilhas tortas:
Primeiro limpe cada ervilha retirando um fiozinho que vai de uma extremidade à outra.
Ferva água em uma panela e junte as ervilhas tortas e deixe por dois minutinhos, retire e coloque em uma vasilha com água gelada. Escorra e reserve.

Para os cogumelos frescos: Lave bem os cogumelos para retirar a terra e afervente por dois minutos.
Depois disso, derreta 1 colher (chá) de manteiga e junte os coguelos com 1 colher (café) de curry. Misture bem, retire do fogo e reserve.



Para as mini cenouras e ervilhas frescas basta cozinhar por 10 minutos e 3 minutos respectivamente, e reserve.

Distribua todos os legumes em uma saladeira e regue com o molho reservado.
Perfeito!!!




É isso.
Bom Apetite!!!





Link