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terça-feira, 5 de abril de 2011

Salada de Bacalhau e Grão de Bico Simples e Deliciosa



Sempre que vou a restaurantes e tem salada de grão de bico eu me farto... Simplesmente adoro, porém ainda não havia feito em casa qualquer salada que levasse grão de bico.

Essa saladinha minha mãe experimentou na casa da minha madrinha no interior de São Paulo e chegou em Cáceres e logo veio pra minha casa para colocarmos em prática...

E eu adorei e aproveeeeiii...rs

Receitinha suuuuper simples e que vai fazer sucesso com certeza.

Vamos aos ingredientes:
250 g de grão de bico
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2 cebola picadinha
2 dentes de algo em fatias
1 pitada de curry
cheiro verde a gosto
pimenta do reino moída na hora
1 saquinho de sazon vermelho
azeite quanto baste
sal se necessário
azeitonas verdes inteiras`
limão à gosto

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro (eu coloquei de molho na hora do almoço e fiz para o jantar). Em uma panela de pressão coloque o grão de bico e cubra com água e uma pitada de sal. Quando a panela começar a "chiar" conte 7 minutinhos e desligue. Eu gosto do grão de bico "al dente" então experimente para ver se está a seu gosto, se não deixe mais um pouco na panela de pressão. Reserve.

Agora prepare o bacalhau: Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e depois o alho e junte o bacalhau e todos os temperos (menos as azeitonas) e dê uma boa refogada, porém deixando molhadinho.

Junte este refogado ao grão de bico (coloquei com casca e tudo) mais as azeitonas inteiras (sempre coloco um pouquinho da água da azeitona pra dar "um gostinho" à mais), tempere com azeite, um pouco de limão e acerte o sal se necessário.



Leve à geladeira. Sirva gelado.




É isso.
Bom Apetite!!!





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21 comentários:

  1. Que bela salada amiga gostei muito muito mesmo adoramos bacalhau e grão de bico cá em casa,bjokinhass

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  2. Antes de mais, obrigado por ter publicado este meu comentário que humildemente vem divulgar o meu novo blog. A vida é uma correria, mas se por momentos nos dedicarmos nem que seja um pouco há cozinha, as coisas podem tornar-se muito mais fáceis. É um homem que escreve este blog, um homem que se viu na necessidade de cozinhar para si. Pratos simples que sejam, são como eu gosto de comer. Um blog para partilhar com todos os que gostam da arte de cozinhar, uma arte de faço e garfo. E agora, já vai uma garfada?

    http://pratosdeouro.blogspot.com/

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  3. Jana,
    Adorei a saladinha!
    Sabe que nunca fiz grão de bico?
    Preciso mudar alguns hábitos daqui de casa, e já vou incluir um pacote de grão de bico na lista de compras.
    Adorei a sua versão, ótima para a Pascoa.
    beijos

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  4. Que delícia!!!Né???
    Lembra muito a minha vó, ela sempre fazia esta salada!!!

    Bjs...

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  5. Um prato delicioso e saudável!
    Ficou muito lindo e apetitoso!

    Beijinhos,
    Andréa....

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  6. Oi Jana essa saladinha é tudo de bom minha filha, parece que estou vendo uma mesa Portuguesa ah,ah,ah...nota 100000000000000000.
    Beijocas:)

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  7. janna minha querida,esta receitinhas simples sao as mais deliciosassssss Eu tb adoro esta!Ficou com aspecoto delicioso....
    Beijinhos
    Maria

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  8. Jana, essa salada está bem apetitosa, e aquele seu bolo de caneca também.
    Sucesso pra você.

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  9. Duas coisa que adoro. Ficou perfeito amiga. Um abraço.

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  10. Jana querida vc sempre encantando com seu pratos deliciosos, e esse não podia ser diferente, é uma bela pedida para semana santa, parabéns queridona arrasou, bj♥kas Ana, ;)...

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  11. Hoje mesmo comentei com minha mãe que queria fazer uma salada assim, pois nunca provei o grão de bico. Amei!!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  12. Simples e maravilhoso, amo os dois ingredientes mas confesso que nunca juntei eles!
    Beijos

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  13. Ai Jana, que fome que me deu agora!!!!!!!!!

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  14. Adorei a ideia da salada com grão de bico! Essa salada não deve ficar pesada ao paladar... tudo de bom!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  15. Jana,
    Amo esta saladinha... Gostei muito mesmo, esta com um aspecto delicioso. Gostei do toque do caril : ) Para a próxima vez que fizer vou experimentar.

    Beijinhos

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  16. Que rica saladinha, sem dúvida um pratinho muitoooooo apreciado cá em casa...
    Beijinhos

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  17. Adoro grão e bacalhau, e a tua salada está divinal!
    Beijinhos

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  18. Faço uma salada bem parecida com a sua, mas acrescento pimentão.....Parabéns pelo blog, já estou seguindo, bjú

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  19. Parabéns Janaína, suas receitas são nota 10. Adorei seu blog, vou voltar sempre, continue assim com receitas práticas e acessíveis ao nosso bolso, rsrsrs.

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  20. amei seu blog...estou levando algumas receitas e vou experimenta-las...eu como boa mineira adoro cozinhar e comer...rs
    bjs, MARLA

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  21. amei o seu blog...estou levando algumas receitas e vou faze-las...eu como toda mineira adoro cozinha...rs...rs...gosto muito de crochê, tb...qdo puder me faça uma visitinha...obrigada, MARLA
    http://mpcroche.blogspot.com.br/

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Obrigada pela visita e volte sempre!!!
O seu comentário me deixa muito felizzz!!!

bjim