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sábado, 7 de agosto de 2010

Bagre ensopado - "Bagrada"


Como moro em uma cidade banhada pelo Rio Paraguai, os peixes estão sempre à mesa... Apesar de, há pouco tempo atrás, não ter muita afinidade com peixes( porque os que fazia sempre achava que estavam sem gosto), agora tenho me identificado bem com esses bichinhos...rs

Meu marido, concunhado e um primo foram pescar, e na falta dos pintados....rsrs... tiveram que partir para os bagrinhos mesmo, e que nem foram tantos assim...kkkkk

Como nunca tinha feito esse peixinho, chamei meu concunhado, que sempre faz peixes, para pilotar meu fogão e me ensinar como fazê-los. Mas no fim, descobri que é "quase" a mesma coisa que a moqueca de pintado que já postei aqui.... E na realidade poderia até ter feito igual, o que ficaria bem bom também...
Mas vamos à receitinha...

Usamos:
24 bagres inteiros (tinha muita gente em casa...rs)
7 tomates em rodelas
2 pimentões verdes
4 cebolas em rodelas finas
1 maço de coentro
alho a gosto
sal a gosto (uso arisco)
azeite a gosto
3 a 4 limões


Primeiro dê cortes nos peixes (para pegar bem o tempero) e tempere os bagres com limão e arisco. Deixe marinar neste tempero por, pelo menos, meia hora.



Refogue as cebolas e os pedaços de alho. Junte os tomates e os pimentões, e deixe derreter os tomates até formar um caldo grosso.

Ainda no fogão, disponha os peixinhos sobre esse molho. Despeje a água que se juntou com a marinada e adicione mais uns 400 ml de água.
(se eu tivesse feito sozinha esse peixe, neste momento colocaria 2 colheres de molho de tomate mais 2colheres de azeite de dendê).



Se você gosta de comer o coentro, pique e jogue por cima desse molho (aí não precisa ser um maço inteiro e sim a quantidade que você preferir). Eu sempre coloco o maço inteiro (amarradinho) no molho e retiro antes de servir, só para dar um "cheiro".


Deixe uma meia hora em fogo baixo, ou até que estejam cozidos...
(Obs: Mais uma vez vou dar meu pitaco...rs Eu colocaria leite de côco um pouco antes de desligar o fogo, porque dá um sabor realmente especial)
É isso...

Bom apetite!!!



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8 comentários:

  1. Ta doido, to babando aqui...
    Uma delícia mesmo, que saudade dos meus tmepos de pescaria (mas em riozinho, nao me humilha nao, ta? kkkk) no Aquidauana, no Miranda...rs
    Até no rio Nioaque já pesquei!!! kkkk
    Beijao, Jana, bom domingo...

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  2. Oi Jana!!!! Que bom conhecer o teu blog, gostei muito!!! ando numa fase de adorar cozinhar e tô com a ¨mão boa¨ hahaha... as minhas comidinhas tem ficado bem gostosas. Agora já estou te seguindo para acompanhar as tuas receitas e tentar fazê-las, acho que logo logo eu vou fazer o bife a rolê que tu ensinou num post anterior.
    Adorei sua visita no meu blog volte sempre!!!
    Um beijo grande!!!
    Niura

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  3. Oi Jana! Tudo bom?
    Sou de Florianópólis e também tenho o mar muito próximo da minha casa.
    Nessa quinta-feira meu marido e meu irmão resolveram pescar com linha e conseguiram , pescar bagres.
    Bem, sexta-feira santa,não devemos comer carne e resolvi fazer os bagres, pesquisei na internet e achei o teu blog. Então estou seguindo passo a passo a tua receita.
    Está cozinhando...rrsssss.
    Depois te conto o resultado.
    Um ótima Páscoa
    Edlene

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  4. Oi Jana! Tudo bom?
    Sou de Florianópolis e moro próximo do mar.
    Estou preparando essa receita, vamos ver se ficará gostosa.
    Meu marido e meu irmão resolveram pescar com linha e só pegaram bagres.
    Eu nunca cozinhei esse peixe, até porque cozinhar não é a minha praia.
    Mas, Sexta-feira Santa, não devemos comer carne, então vamos lá nos bagres.
    Depois eu conto se ficou gostoso e cheiro está agradando.
    Feliz Páscoa!
    Edlene

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  5. que delicia,já estou com agua na boca,tenho que pegar essa receita urgente.
    MUITO BOM....

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  6. nossa que delicia, já estou com agua na boca, tenho que pegar essa receita urgente.
    HUMMM QUE DELICIA...

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  7. que delicia,já estou com agua na boca,tenho que pegar essa receita urgente.
    MUITO BOM....

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  8. Boa noite
    Receita maravilhosa, acabei de fazer ... engraçado tbm nao me dou mto com peixes, primeira vez que faço ... vc me ajudou bastante ... meu marido adorou ... ainda mais que os peixes foi ele que pescou ...

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Obrigada pela visita e volte sempre!!!
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bjim