Frango Caipira no fogão à lenha

OOiiii... Feriado em plena quarta feira na minha cidade, então fomos para o sítio do meu pai. E como sempre o fogão à lenha nos esperando...rsrs Tenho fogão a lenha na minha casa, mas sei lá parece que o do sítio deixa as comidas com um sabor melhor ainda...rs.. E nada melhor do que um franguinho caipira não é verdade???

Aprendi com minha mãe que não precisamos colocar colorau, molho de tomate e etc. para dar cor no frango. Basta usar um único ingrediente....a CEBOLA...rs

Bom, primeiro corte o frango em pedaços (logo logo ensinarei cortar o danadinho...rs), tempere com 2 limões e arisco.

Deixe um tempinho para pegar gosto.


Pique uma cebola grande em pedaços pequenos. Com a panela no fogo coloque óleo e adicione a cebola. Deixe refogar até queimar a bonita.

Depois disso disponha o frango na panela, não mexa, tampe e deixe "suar".

Vai soltar bastante água. Quando essa água começar a secar vá pingando mais água aos poucos, mas não mexa o frango. Quando você verificar que o frango já está branco, que já deu uma ferventada, vá mexendo de vez em quando, de baixo para cima, que a cor da cebola vai passar para o frango...



Acerte o sal. Pode adicionar pimenta também, as vezes uso a pimenta comari.

Depois de pronto coloque cheiro verde por cima.

Uma dica simples mas que faz toda a diferença... Porque eu não gosto de frango caipira cheeeeio de molho de tomate, e a cebola é suficiente para dar o efeito da cor dourada no frango...

É isso.
Bom Apetite!!!!

PS: as moelas e coração você coloca para cozinhar junto com o frango, já o fígado coloca quando já estiver quase pronto, senão ele desmancha.





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