Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga

OOOiiii...As fotinhas desta vez não ficaram muito boas, mas garanto que a comidinha ficou um eXXXpetáculoooooo....rs

Usei:
1kg de filé mignon suíno (sadia)
2 limões
arisco
1 xíc (chá) de suco de abacaxi concentrado
1/2 xíc de vinho branco
azeite
cebola
alho
folhinhas de alecrim
rodelas de abacaxi
manteiga


Na hora do almoço temperei o filé com arisco, limão, suco de abacaxi e folhinhas de alecrim. Deixei marinando, na geladeira, até a hora do jantar.

Coloquei um fio de azeite na panela, selei os filés. Depois adicionei o caldo que sobrou da marinada, tampei e deixei ferver.

Fui adicionando água quando ía secando, até que ficou bem cozido.


Retirei os filés da panela e adicionei uma colher de farinha de trigo no caldo que se formou na panela, mexendo bem para não "empetolar".


Coloquei esse molho sobre a carne.

Para o abacaxi: Coloquei uma colher de manteiga(cheia) na frigideira e distribuí o abacaxi em rodelas. Deixei dar uma dourada e coloquei uma pitadinha de canela em pó em cada lado.


Sirva os dois juntos. O sabor do doce e ao mesmo tempo cítrico com a carne de porco fica uma delícia...

Bom Apetite!!!





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