Bagre ensopado - "Bagrada"

Como moro em uma cidade banhada pelo Rio Paraguai, os peixes estão sempre à mesa... Apesar de, há pouco tempo atrás, não ter muita afinidade com peixes( porque os que fazia sempre achava que estavam sem gosto), agora tenho me identificado bem com esses bichinhos...rs

Meu marido, concunhado e um primo foram pescar, e na falta dos pintados....rsrs... tiveram que partir para os bagrinhos mesmo, e que nem foram tantos assim...kkkkk

Como nunca tinha feito esse peixinho, chamei meu concunhado, que sempre faz peixes, para pilotar meu fogão e me ensinar como fazê-los. Mas no fim, descobri que é "quase" a mesma coisa que a moqueca de pintado que já postei aqui.... E na realidade poderia até ter feito igual, o que ficaria bem bom também...
Mas vamos à receitinha...

Usamos:
24 bagres inteiros (tinha muita gente em casa...rs)
7 tomates em rodelas
2 pimentões verdes
4 cebolas em rodelas finas
1 maço de coentro
alho a gosto
sal a gosto (uso arisco)
azeite a gosto
3 a 4 limões


Primeiro dê cortes nos peixes (para pegar bem o tempero) e tempere os bagres com limão e arisco. Deixe marinar neste tempero por, pelo menos, meia hora.



Refogue as cebolas e os pedaços de alho. Junte os tomates e os pimentões, e deixe derreter os tomates até formar um caldo grosso.

Ainda no fogão, disponha os peixinhos sobre esse molho. Despeje a água que se juntou com a marinada e adicione mais uns 400 ml de água.
(se eu tivesse feito sozinha esse peixe, neste momento colocaria 2 colheres de molho de tomate mais 2colheres de azeite de dendê).



Se você gosta de comer o coentro, pique e jogue por cima desse molho (aí não precisa ser um maço inteiro e sim a quantidade que você preferir). Eu sempre coloco o maço inteiro (amarradinho) no molho e retiro antes de servir, só para dar um "cheiro".


Deixe uma meia hora em fogo baixo, ou até que estejam cozidos...
(Obs: Mais uma vez vou dar meu pitaco...rs Eu colocaria leite de côco um pouco antes de desligar o fogo, porque dá um sabor realmente especial)
É isso...

Bom apetite!!!



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