Cheesecake de Chocolate

Sabe aquele docinho bem gostoso e bem fácil de fazer? É este aqui.

A receita tirei da Revistinha da Tirolez "Receitas Creme de Ricota", mas mudei a cobertura, pois não usei as geléias sugeridas e sim chocolate...Imagina se ficou bom???

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (180g)
4 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de manteiga (100g)

Recheio:
1 embalagem de creme de ricota tirolez (250g)
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de nozes picadas

Cobertura:
400g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite

Massa:
Preaqueça o forno a 180º. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Espalhe nos fundos e nas laterais de uma forma desmontável média (22cm)-(usei 2 pequenas sem fundo removível). Leve ao forno por 10 minutos. Retire e reserve.



Recheio:
Bata o creme de ricota, o ovo, a baunilha e o açúcar no liquidificador e depois junte as nozes picadas e coloque sobre a massa reservada.
Volte ao forno por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.



Cobertura:
Misture o creme de leite e o chocolate e leve ao microondas por um minuto. Retire misture novamente e volte ao micro por mais dois minutos, até ficar homogêneo.

Deixe esfriar e distribua sobre o cheesecake. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.



Tudo de bom né gente? Eu ameeeiiii, e o bom é que podemos variar na cobertura...

É isso.
Bom Apetite!!!





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Cobbler de Mirtilos

Em um dia desses em Cuiabá (porque onde moro é quase impossível achar qualquer produto diferente...rs) comprei umas bandeijinhas de mirtilos e saí à procura de uma receitinha legal pra fazer e foi aqui que encontrei e não perdi tempo e coloquei a mão na "massa".

Adorei a sugestão então repasso a vocês, conforme a receita original:
1 ½ xícara (200g) mirtilos
½ colher (chá) baunilha
suco de meio limão
3 colheres (sopa) açúcar, ou a gosto
¼ colher (chá) farinha de trigo
1 ½ colher (chá) manteiga, derretida

cobertura:
¾ xícara farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento em pó
3 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) manteiga
½ xícara leite

Unte levemente uma tigela refratária (usei duas individuais). Coloque os mirtilos, baunilha e suco de limão, e misture.



Polvilhe por cima o açúcar e farinha, por último espalhe a manteiga derretida. Reserve.



Para a cobertura, numa tigela misture a farinha, fermento e açúcar. Coloque a manteiga, e esfregue com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Faça um buraco e despeje o leite, mexendo rapidamente, até absorver toda a mistura. A massa ficará bem líquida. Cubra e deixe descansar por 10 min.

Enquanto isso pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque a massa às colheradas sobre a mistura de blueberry, deixando algum espaço (o recheio vai borbulhar bastante e subir enquanto cozinha) entre as colheradas de massa.


(e como borbulha...rs)

Se preferir polvilhe por cima um pouco de açúcar + canela antes de levar ao forno. Asse por 20-25min, ou até a massa ficar dourada. Deixe amornar antes de servir. Na geladeira dura por até 2 dias.

Gente confesso que fiquei apaixonada nesta receita e já fiz várias vezes em casa, só diminui um pouco do açúcar que vai por cima das frutinhas, coloquei uma colher rasa somente, e gostei mais do contraste do azedinho com o doce.


Olha a cor disso gente...Testem também esta receita lá do comida de quinta.

É isso.
Bom Apetite!!!
Esta é mais uma receita programada, já já tô voltando...






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Bolo de Caneca de Microondas (Vapt Vupt)

Ooiiii genteeee....tudo bem com vocês??? Espero que esteja tudo maravilhoso com todos.
Estava eu pesquisando na net uma receita rápida de algo que levasse chocolate pra matar aquela vontade dooooida que as vezes bate na gente assim do nada e eis que me deparo com esta receita aqui
Aaaafff caiu como uma luva, rápida, prática e bem gostosinha...

Vamos à receita:

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de achocolatado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de gotas de chocolate

Em uma caneca grande e alta, junte o ovo e o óleo.

Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o achocolatado. Mexa bem com um garfo. Misture a farinha com o fermento e adicione aos poucos à caneca. Mexa até incorporar.



Coloque as gotas de chocolate dentro da caneca e misture levemente com um garfo.



Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima. Está pronto seu bolo!

Até o marido que é enjoaaaado pra comer aprovou a receita...
Depois que fiz fiquei pensando em coisinhas pra colocar junto da massa como pedaços maiores de chocolate, côco ralado ou até geléias como vi no mesmo site.
Dá próxima vez vou dar mais uma incrementada...rs

Aaaa gente e não esqueçam de colocar em uma xícara bem alta pra não acontecer como o meu que transbordou horrores...rs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Cuca de Banana Deliciosa

Ando com uma vontaaaade de adoçar a vida...rs E para não ficar só "na vontade" resolvi fazer essa cuca de banana com uma cobertura crocante que fica realmente divina.

Com esta receita vou participar do 1º alquimia de ingredientes de 2011 da Ana lá do blog Eu Mulher, e ainda fazer minha estréia no passatempo, espero que gostem.

Vamos à receita super simples e que realmente dá certo:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
¾ xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 cálice de conhaque
4 claras em neve
6 bananas em rodelas
1 pitada de sal

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Bata as gemas (sem a pele que envolve) com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte a manteiga e bata bem e depois adicione, aos poucos, a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó (peneirados), alternando com o leite e o conhaque.
Bata bem até ficar bem homogêneo e só então misture as claras em neve, misturando de baixo para cima delicadamente até desaparecer completamente.

Deite a massa em uma forma untada e adicione a banana em rodelas e por cima a farofa.
Asse em forno baixo (mais ou menos 180°) para que a cuca cresça bem, mas sem queimar a “farofa” que vai por cima.



Para a “Farofa”
6 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de chocolate (uma de achocolatado e uma de chocolate em pó)
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes secos e depois junte a margarina e esfregue com as mãos, tomando cuidado para não dar liga mas somente para misturá-los. Tem que ficar com efeito farofa.



Gente façam esta receita porque é realmente deliciosa, o bom é que ainda é possível variar no recheio...Muito bom...




É isso.
Bom Apetite!!!





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Torta Mousse de Chocolate

Depois de um carnaval o organismo pede um docinho não???rs
Essa torta foi uma mistura de receitas que deu certo e ficou realmente deliciosa.
Não sei de onde tirei esta receita pois está em meu caderninho há algum tempo, portanto se alguém tiver o registro aí me dá um grito...rsrs

Vamos então á receitinha pra você arrasar:

Ingredientes para massa:

150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
5 gemas
4 claras em neve
1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, ou pode ser com o fouet. Junte as gemas (sem a pelinha para não dar cheiro) uma a uma e misture bem.

Adicione o chocolate derretido e depois a farinha e bata até misturar bem. Por fim as claras em neve e misture delicadamente.


Asse em forma redonda untada e enfarinhada 25 minutos em forno médio/alto.


A massa fica bem aerada.

Para mousse:
200 gramas de chocolate amargo ou meio-amargo, picado (Usei meio-amargo)
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de conhaque
4 ovos grandes, claras e gemas separadas (Eu peneiro as gemas para não ficar com sabor forte de ovo)
Pitada de sal

Em uma vasilha coloque o chocolate, o conhaque e a água e leve ao fogo em banho-maria com a água quase fervendo. Cuidado para não ficar muito quente.

Quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa até ficar cremoso. Reserve.

Em um outro recipiente coloque as claras e a pitada de sal e bata até o ponto de neve bem firme.

Adicione as gemas (sem a pelinha que as envolve) no chocolate e misture.

Acrescente metade das claras em neve à mistura de chocolate e incorpore, delicadamente, de baixo pra cima com o fouet. Por fim, adicione o restante das claras e misture, delicadamente, até que as claras em neve não estejam mais visíveis.

Montagem:
Desenforme a massa já fria e cubra com a mousse de chocolate e decore com raspas de chocolate ou granulado.


É isso.
Bom Apetite!!!





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Bolinho Espera Marido

Olá meu amores... Primeiro quero agradecer imensamente a todos que passaram pelo meu cantinho e me deixaram uma palavra de carinho, um conforto e um voto de incentivo à vida...Obrigada de coração a todos, e a vida continua não é verdade???

Espero colocar em dia, bem depressa, tanto as minhas receitinhas como minhas visitas aos seus cantinhos...

Esses dias não andei com muita inspiração para a cozinha mas fiz um docinho que lembra bem a infância e com a certeza a casa das avós...
Receitinha das antigas mas muuuuito gostosa...

Para a massa:
100 ml de leite morno
100 ml de óleo
2 ovos em temperatura ambiente ligeiramente batidos
2 colheres de sopa de açúcar
1 saquinho de fermento
Mais ou menos 500g de farinha de trigo peneirada
óleo de amendoim para fritar

Para a Calda:
2 copos (americano) de açucar
1 copo (americano) de água

Em uma vasilha coloque o leite morninho com o fermento e misture bem, e depois adicione o açucar, mexendo bem. Por fim adicione o óleo e os ovos ligeiramente batidos.

Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos até a massa desgrudar das mãos e transfira para uma bancada e sove um pouco a massa.

Tranfira a massa para um recipiente e cubra com um pano. Tire uma bolinha de massa coloque em um copo de água e quando a bolinha subir comece a fazer os nózinhos.

Faça rolinhos finos com a massa e literalmente dê um nózinho.


Não faça muito grandes porque crescem bastante. Tranfira para outro recipiente e deixe crescer por mais uns 30 min.


Enquanto a massa acaba de crescer faça a calda:
Dissolva o açucar na água e leve ao fogo para ferver. Não deixe muito tempo para não engrossar muito, somente dois minutinhos de fervura e desligue o fogo.

Frite os bolinhos e escorra em um papel toalha, porém, ainda quentes mergulhe-os na calda e retire em seguida.




Realizando esse procedimento com os nózinhos ainda quentes, eles ficam bem molhadinhos pois a calda penetra no bolinho o que fica muuuuuito bom.....rs Por isso não frite todos de uma só vez pra somente depois passar na calda senão não terão o efeito do molhadinho.

Pra quem gosta, pode salpicar côco ralado por cima depois de prontos...

Receita simples, antiga, mas que sempre agrada a todos com certeza.


PS: O nome da receita??? Conheço por esse nome desde que me entendo por gente, mas porque será heim???rsrsrs

É isso.
Bom Apetite!!!





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Gelatina Colorida Light

Essa receitinha é para aqueles que não tem qualquer familiaridade com a cozinha, pois é muito simples de fazer e que sempre faz sucesso.

Ingredientes:
1 gelatina de morango diet
1 gelatina de abacaxi diet
1 gelatina de uva diet

Prepare as gelatinhas conforme o fabricante e deixe endurecer na geladeira. Depois disso corte em cubinhos e coloque em um refratário e volte à geladeira.

Enquanto isso prepare o creme:
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 pacotinho de gelatinha sem sabor

Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água fervente e misture bem até dissolver.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada e junte este creme às gelatinas em cubinhos.


Leve a geladeira e aguarde pelo menos uma hora para servir.


Sobremesa sem mistérios porém beeem gostosinha.




É isso.
Bom Apetite!!!






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Muffins de Chocolate Recheados

Todo mundo na onda dos muffins??? Eu também queroooo...rs
Tenho essa receita anotada há um tempo, mas não me lembro de onde retirei, já que na época não tinha blog...

Fiz algumas modificações e ficou show de bola...
Vamos à receita:

200g de chocolate meio amargo picados
140g de açucar
2 ovos inteiros
200g de farinha de trigo peneirada
mais ou menos 12 colheres(sopa) de leite
75g de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de cacau
1 colher rasa (sopa) de fermento me pó
pedaços de chocolate ao leite para "rechear"
gotas de chocolate para decorar

Faça tudo em separado:
Misture o leite e os ovos e reserve.

Misture a farinha, o cacau e o fermento e reserve.



Misture o açucar e a manteiga até virar um creme grosso. Junte à este creme o leite batido com ovos mexendo bem. Por fim adicione a mistura da farinha.


Feito isso adicione o chocolate meio amargo (eu coloquei 30 segundos no microondas antes de juntar ao creme) e mexa bem.



Despeje um pouco da massa em forminhas (usei de papel e as grandes de empadas, já que não tenho as próprias para isso) e coloque pedaços de chocolate e mais um pouquinho de massa por cima, mas não encha as forminhas porque os muffins crescem.





Salpique gotas de chocolate e leve ao forno preaquecido, 180º, e deixe por volta de 40 minutos.



Esses "bolinhos" ficam muito bons quando quentes pois o chocolate do recheio fica derretido, e também quando frios pois ficam fofinhos e com aquele pedação de chocolate por dentro...rs



Muito bom.

É isso.
Bom Apetite!!!





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Sorvete Frito

Andei comprando uns livrinhos de receitas novos... Tenho vontade de fazer cada dia uma destas receitas que são bem diferentes, mas se eu assim o fizer, já já posso explodir te taaaaaaaanto engordar....kkkkkkk

Mas esta receitinha eu não resisti...Afinal sorvete e ainda frito??? eu tinha que fazer...rsrs

Fiz umas "pequenas" modificações, mas que fizeram tooooda a diferença...

Vamos à receita:
Massa
1 ovo inteiro
3 colheres de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1/4 de copo americano de água (mais ou menos isso, ou tanto quanto baste para virar um creme grosso)
1 colher (chá) de açucar
gotinhas de essência de baunilha

Misture o ovo a farinha e o fermento. Vá juntando água até virar um creme grosso. Adicione açucar e gotinhas de baunilha e leve à geladeira.

À parte rale pão de forma e reserve. Pra ficar mais fácil, coloque fatias do pão no freezer para ficarem mais durinhos e passe no ralador.

Faça bolas de sorvete (eu usei de chocolate) e passe no pão ralado e leve ao freezer para ficarem bem durinhas.


Quando for fritar passe as bolas de sorvete, empanadas no pão de forma ralado, na massa e frite em óleo beeeeeem quente por uns 30 segundos. (uns 15 segundos de cada lado).


Usei óleo de amendoim para fritar. E lembrem-se é muito importante que o óleo esteja bem quente senão a massa fica crua e não fica muito gostosa.


Ele deve ficar quente e sequinho por fora e geladinho por dentro. Sirva imediatamente com uma calda de sua preferência. Eu usei de chocolate e morango.




É isso.
Bom apetite!!!





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Bolo de fubá cremoso

OOOiiiii genteeee!!!! Ando sumidinha ne????rsrs...Mas é que ta muuuuuito corrida a minha vida...já já coloco tudo em ordem e volto a ficar em dia com meu cantinho...

Semana passada fiz um bolo de fubá que minha tia Luciana me ensinou quando eu morava em São Paulo...Há muuuuuitos anos não fazia essa receita e na hora de fazer acabei mudando umas medidas, e saiu beeem bom...

Bolinho simples de fazer e bem caseirinho....com cheiro de casa de vó...
Vamos à receitinha:
3 ovos inteiros
3 e 1/2 xíc. (chá) de leite
1 xíc. (chá) de fubá
4 colheres de manteiga
1 xíc (chá) de queijo ralado (usei o de pacotinho, aqueles parmesão mais grosso)
1 xíc. (chá) de açucar ou mais...(experimente e veja se necessita de mais açucar)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Gente é só colocar tudo no liquidificador, menos o fermento que deve ser colocado com o liquidificador já desligado e misturado delicadamente.

Coloque na forma desejada, eu usei forma de pudim de vidro grande, até por isso que ao cortar ele ficou meu "tortinho"...rs. Forno 180º por uns 50 minutos. A parte de cima, que é o queijo, fica molhadinha, então pra ver se já está pronto tem que se basear pela pate de baixo com aquela velha tática do palitinho.


Quando você vê a receita pensa que não vai dar certo, que é muuuuito líquida, mas dá certo, e esse queijo deixa uma cremosidade maravilhosaaaa...


É isso.
Bom Apetite!!!








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