Torta Cremosa de Abobrinha

Aqui em casa gostamos muito de abobrinha e sempre que encontro receitas para utilizar as bonitas já fico doida pra colocar a mão na "massa".

Esta torta eu encontrei no blog da Talita, do http://chocorango.blogspot.com/. Comentários a respeito do blog dela nem são necessários né gente, porque a Talita sempre arrasa com suas receitas mavilhosas e fotos lindíssimas.

Segue, na íntegra, a receita dela, com minhas fotos:

1 ovo grande
2/3 de xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite fresco
3 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

200g de abobrinha ralada grossa

1 tomate sem semente picado (usei pimentão vermelho)
1/2 cebola picada
1 xícara de aspargo picado
acrescentei 1 xícara de azeitonas recheadas
100g de mussarela ralada grossa
Ervas Finas
Noz-moscada
Pimenta

Preparo
Mexa o ovo com a maionese e o creme de leite. Acrescente a farinha e o fermento e mexa bem. Junte bem os demais ingredientes.




Despeje a mistura em um refratário pequeno untado e leve para assar em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Você pode usar abóbora menina, zucchini ou a abobrinha de sua preferência.
Pelo tempo que a torta fica no forno, o sabor da maionese desaparece.



Rende: 4 porções.

Testem essa receita também, ela realmente é muuuuito cremosa e saborosa. E pra quem não gosta de abobrinha pode substituir os legumes.

É isso.
Bom Apetite!!!





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Caçarola de Camarão Picante e Abóbora Cabotiã

Sabe aquela comidinha de encher os olhos e que vai agradar todos??? É esta aqui. A mistura do sabor picante do camarão com o leve sabor adocicado da abóbora dão um show nesta receita e com certeza fará sucesso em sua casa.

Vamos à receita, que não tem qualquer dificuldade.
Ingredientes:
1 kilo de camarão sem casca
400 g de abóbora picada em cubinhos
6 tomates grandes picados em cubinhos
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de páprica picante
folhas de manjericão rasgadas grosseiramente
1 saquinho de sazon vermelho
1 limão
sal
pimenta do reino moída na hora
cebolinha cortada bem fininha
5 dentes de alho em lâminas
1 fio de azeite
1/2 litro de caldo de camarão (que consiste em 1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 litro de água)

Limpe os camarões e tempere com o sazon, o limão, a páprica picante, sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve.


Pique os tomates e a abóbora em cubinhos.


Em uma caçarola de ferro, coloque um fio de azeite e disponha uma camada de tomates picados (metade do que foi cortado), metade da abóbora picada, o alho, o manjericão e por cima todo o camarão.


Finalize com uma camada do restante da abóbora e do tomate, e a cebolinha picada. Despeje o caldo de camarão tampe a panela e deixe no fogo baixo por 20 min.


Passado esse tempo verifique se a abóbora já esta macia e acrescente 1 copo de requeijão cremoso em todos os cantos da panela e deixe mais uns 10 minutos no fogo baixo.


O resultado desta receita é realmente surpreendente. Muito saboroso mesmo.
Façam que não vão se arrepender.

É isso.
Bom Apetite!!!






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Pizza Suflê de Macarrão

Quando vi essa receita no blog da Vinni, lá do Amehlia digital, http://amehliadigital.blogspot.com/2011/01/cantina-pizza-sufle-de-macarrao.html, fiquei doida pra fazer. Juntei todos os ingredientes e no outro dia coloquei em prática, e foi suuuuuper aprovada aqui em casa, vale a pena testar e saborear. Segue na íntegra a receita da Vinni, mas com minhas fotos.

Ingredientes

250 g de espaguete cozido (usei fusilli)
2 gemas
3 colheres (sopa) queijo ralado (usei queijo parmesão)
3 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) azeite
1 xícara (chá) molho tomate pronto (usei uma xícara e meia)
1 copo de requeijão cremoso
usei catupiry por cima também
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 cebola picada
Tomate
Orégano
Temperos a gosto
Adicionei manjericão fresco

Modo de preparo


Em uma vasilha, coloque o macarrão cozido, as gemas levemente batidas e o queijo ralado. Misture.

Em seguida, adicione metade do requeijão e a farinha. Mexa com auxílio de uma colher para agregar os ingredientes.


Coloque a massa obtida em uma fôrma (própria para pizza) untada com azeite. Leve ao forno preaquecido, por 10 minutos.

Retire do forno e espalhe molho de tomate, presunto, cebola, tomate, requeijão e mussarela.


polvilhe com orégano e manjericão fresco regue com azeite e leve ao forno para gratinar.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru, frango ou bacalhau







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Risoto de Frango Assado e Abobrinha, ao Rum

Oi gente... Bora fazer reciclagem de alimentos???rs
Estou sempre inventando moda pra não jogar nada fora, e toda vez que compro frango assado e sobra aquele peito enoooorme, começa minha luta pra dar um final feliz ao bonito.
Já fiz torta, com esta massa aqui:
http://janainamechi.blogspot.com/2010/08/torta-de-liquidificador-de-atum.html

Já fiz bobó:
http://janainamechi.blogspot.com/2010/11/bobo-de-galinha-improvisado.html

E agora é a vez do risoto, mas sempre to aceitando novas receitinhas viu???

Então vamos à receita que pode ajudar alguém a improvisar na cozinha:
1 peito de frango assado e desfiado
1 copo e meio (tipo americano) de arroz para risoto
1/2 cebola picadinha
1/2 cálice de rum (o gosto fica bem acentuado por isso se não gostar use vinho branco)
2 colheres de azeite
2 abobrinhas pequenas cortadas em pedacinhos
1 colher de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 litro e meio de caldo de frango

Para o caldo: usei a carcaça do frango que sobrou, adicionei 2 saquinhos de sazon vermelho (pra dar cor e sabor, porque não gosto do risoto muito branquinho), 1 cebola picada e 1 tomate e deixei no fogo até virar um caldão.

Para a abobrinha: piquei em pedaços e levei ao fogo, com água, até ferver. Depois que começar a ferver conte 1 minutinho e escorra a água quente e dê um choque térmico com água fria, para interromper o cozimento e deixar a abobrinha bem verdinha. Por fim misturei um saquinho de sazon verde, para salada, e reservei.


Para o risoto:
Primeiro frite a cebola no azeite e adicione o arroz e misture bem. Adicione o rum e vá mexendo até evaporar o alcool. Juntei o frango desfiado e depois fui adicionando, aos poucos, o caldo de frango, que deve estar quentinho ainda (eu deixo o caldo no fogo baixo bem do lado de onde vou preparar o risoto).

O segredo é não parar de mexer e ir adicionando o caldo aos poucos.

Quando o arroz estiver começando a ficar mole adicione a abobrinha e misture bem.
E por fim o queijo ralado.



Antes de desligar o fogo coloque a manteiga no centro do arroz e dê uma leve mexida no arroz, mas não mistuuuuure totalmente é só para dar brilho ao seu risoto.

Gente o sabor do rum ficou bem acentuado, e confesso que gostei bastante, ficou um sabor de comida rústica, não sei nem descrever bem, mas sei que aprovei e muito!!!rs

É isso gente.
Bom apetite!!!





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Bolinho Espera Marido

Olá meu amores... Primeiro quero agradecer imensamente a todos que passaram pelo meu cantinho e me deixaram uma palavra de carinho, um conforto e um voto de incentivo à vida...Obrigada de coração a todos, e a vida continua não é verdade???

Espero colocar em dia, bem depressa, tanto as minhas receitinhas como minhas visitas aos seus cantinhos...

Esses dias não andei com muita inspiração para a cozinha mas fiz um docinho que lembra bem a infância e com a certeza a casa das avós...
Receitinha das antigas mas muuuuito gostosa...

Para a massa:
100 ml de leite morno
100 ml de óleo
2 ovos em temperatura ambiente ligeiramente batidos
2 colheres de sopa de açúcar
1 saquinho de fermento
Mais ou menos 500g de farinha de trigo peneirada
óleo de amendoim para fritar

Para a Calda:
2 copos (americano) de açucar
1 copo (americano) de água

Em uma vasilha coloque o leite morninho com o fermento e misture bem, e depois adicione o açucar, mexendo bem. Por fim adicione o óleo e os ovos ligeiramente batidos.

Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos até a massa desgrudar das mãos e transfira para uma bancada e sove um pouco a massa.

Tranfira a massa para um recipiente e cubra com um pano. Tire uma bolinha de massa coloque em um copo de água e quando a bolinha subir comece a fazer os nózinhos.

Faça rolinhos finos com a massa e literalmente dê um nózinho.


Não faça muito grandes porque crescem bastante. Tranfira para outro recipiente e deixe crescer por mais uns 30 min.


Enquanto a massa acaba de crescer faça a calda:
Dissolva o açucar na água e leve ao fogo para ferver. Não deixe muito tempo para não engrossar muito, somente dois minutinhos de fervura e desligue o fogo.

Frite os bolinhos e escorra em um papel toalha, porém, ainda quentes mergulhe-os na calda e retire em seguida.




Realizando esse procedimento com os nózinhos ainda quentes, eles ficam bem molhadinhos pois a calda penetra no bolinho o que fica muuuuuito bom.....rs Por isso não frite todos de uma só vez pra somente depois passar na calda senão não terão o efeito do molhadinho.

Pra quem gosta, pode salpicar côco ralado por cima depois de prontos...

Receita simples, antiga, mas que sempre agrada a todos com certeza.


PS: O nome da receita??? Conheço por esse nome desde que me entendo por gente, mas porque será heim???rsrsrs

É isso.
Bom Apetite!!!





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