Torta Mousse de Chocolate

Depois de um carnaval o organismo pede um docinho não???rs
Essa torta foi uma mistura de receitas que deu certo e ficou realmente deliciosa.
Não sei de onde tirei esta receita pois está em meu caderninho há algum tempo, portanto se alguém tiver o registro aí me dá um grito...rsrs

Vamos então á receitinha pra você arrasar:

Ingredientes para massa:

150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
5 gemas
4 claras em neve
1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, ou pode ser com o fouet. Junte as gemas (sem a pelinha para não dar cheiro) uma a uma e misture bem.

Adicione o chocolate derretido e depois a farinha e bata até misturar bem. Por fim as claras em neve e misture delicadamente.


Asse em forma redonda untada e enfarinhada 25 minutos em forno médio/alto.


A massa fica bem aerada.

Para mousse:
200 gramas de chocolate amargo ou meio-amargo, picado (Usei meio-amargo)
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de conhaque
4 ovos grandes, claras e gemas separadas (Eu peneiro as gemas para não ficar com sabor forte de ovo)
Pitada de sal

Em uma vasilha coloque o chocolate, o conhaque e a água e leve ao fogo em banho-maria com a água quase fervendo. Cuidado para não ficar muito quente.

Quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa até ficar cremoso. Reserve.

Em um outro recipiente coloque as claras e a pitada de sal e bata até o ponto de neve bem firme.

Adicione as gemas (sem a pelinha que as envolve) no chocolate e misture.

Acrescente metade das claras em neve à mistura de chocolate e incorpore, delicadamente, de baixo pra cima com o fouet. Por fim, adicione o restante das claras e misture, delicadamente, até que as claras em neve não estejam mais visíveis.

Montagem:
Desenforme a massa já fria e cubra com a mousse de chocolate e decore com raspas de chocolate ou granulado.


É isso.
Bom Apetite!!!





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