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sexta-feira, 11 de março de 2011

Torta Mousse de Chocolate


Depois de um carnaval o organismo pede um docinho não???rs
Essa torta foi uma mistura de receitas que deu certo e ficou realmente deliciosa.
Não sei de onde tirei esta receita pois está em meu caderninho há algum tempo, portanto se alguém tiver o registro aí me dá um grito...rsrs

Vamos então á receitinha pra você arrasar:

Ingredientes para massa:

150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
5 gemas
4 claras em neve
1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, ou pode ser com o fouet. Junte as gemas (sem a pelinha para não dar cheiro) uma a uma e misture bem.

Adicione o chocolate derretido e depois a farinha e bata até misturar bem. Por fim as claras em neve e misture delicadamente.


Asse em forma redonda untada e enfarinhada 25 minutos em forno médio/alto.


A massa fica bem aerada.

Para mousse:
200 gramas de chocolate amargo ou meio-amargo, picado (Usei meio-amargo)
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de conhaque
4 ovos grandes, claras e gemas separadas (Eu peneiro as gemas para não ficar com sabor forte de ovo)
Pitada de sal

Em uma vasilha coloque o chocolate, o conhaque e a água e leve ao fogo em banho-maria com a água quase fervendo. Cuidado para não ficar muito quente.

Quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa até ficar cremoso. Reserve.

Em um outro recipiente coloque as claras e a pitada de sal e bata até o ponto de neve bem firme.

Adicione as gemas (sem a pelinha que as envolve) no chocolate e misture.

Acrescente metade das claras em neve à mistura de chocolate e incorpore, delicadamente, de baixo pra cima com o fouet. Por fim, adicione o restante das claras e misture, delicadamente, até que as claras em neve não estejam mais visíveis.

Montagem:
Desenforme a massa já fria e cubra com a mousse de chocolate e decore com raspas de chocolate ou granulado.


É isso.
Bom Apetite!!!





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40 comentários:

  1. Amiga vc disse a palavra certa "arraso", essa torta é magnífica, as fotos de sua torta nos gritam: - me façam pois sou divina!!!, olha nota 10000000000000000..... p/ vc queridona, um fim de semana lindo, bj♥kas, Ana, ;)...

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  2. Nossa,Jana que delícia de bolo,rsrsrs
    Aliás vc tem postado receitas maravilhosas. Beijos e ótima sexta! Regina.

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  3. Hummm, que delícia!!!

    Bjs...Bom final de semana!!!

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  4. AI JANA QUE DELICIA ESSA MOUSSE ADORO CHOCOLATE ASSIM EM FORMA BOLO E MOUSSE!
    BEIJO

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  5. Janna, que delícia!!! Esta é uma das minhas favoritas..Ficou com aspecto tentação!
    Um ótimo fim de semaan!
    Beijinhos
    Maria

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  6. Uma delícia de torta minha amiga, de chocolate então, hummmmmmmmmm!!

    Tenha um ótimo fim de semana!!

    bjs,
    Andréa...

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  7. Menina, mas que loucura é essa? Bom demais!

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  8. Oi Jana, isso parecei delicioso, eu adoro chocolate por isso estou babando!!!bjs
    Maura

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  9. Os chocólatras agradecem imensamente!!!KKKK!!!
    Beijos!

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  10. Querida que torta deliciosa, amei o resultado!
    Obrigada por explicar tão bem o passo a passo, assim fica bem mais fácil.
    Um beijinho grande e bom fim de semana.

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  11. Gostei dessa tarte!!!Fazia as delicias do povo cá de casa...E se tem chocolate o povo adora!

    Bjoka
    Rita

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  12. Jana,
    Que bela combinação....
    um bolo maravilhoso e aerado, com uma deliciosa mousse de chocolate....não quero mais nada!
    beijos

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  13. SOU GULOSA POR CHOCOLATE E ESSA TORTA AGRADOU-ME E MUITO, FICOU SUPER GULOSA COMO EU GOSTO.
    BJS

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  14. ai que doce tão bom...chocolateeee...

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  15. Maldade e muita maldade.. adoroooooo
    Beijocas

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  16. Que lindo que fica Jana! Adorei a receita amiga, sou louca por mousse de chocolate!
    Beijos,
    Fabi

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  17. jana, que delícia de receita!
    Bom final de semana pra vc.
    Bjs e mto sucesso.

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  18. Jana! Que maravilha de torta!

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  19. Jana minha doce amiga que coisa mais boa adorei,amante de chocolate como sou perfeito,bjokinhass

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  20. Jana, para ser sincera eu estou precisando mais é de um regime hahah
    Mas essa torta esta maravilhosa, sobrou um pedacinho?
    bjs

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  21. Jana, vc arrasou, menina! Perfeito!
    Beijos

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  22. Jana, essa torta está uma perdição!!! Que maravilha menina!

    E por aí, como estão as coisas? rsss...alguma novidade concreta? Dá notícias!

    Abraço pra voce

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  23. Oi Jana,
    que torta é essa! Jesus! Uma delícia. Fiquei cheia de água na boca. Quero um pedaço.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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  24. Delícia Jana!! Adoro doces feitos com chocolate em barra!
    bjs

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  25. Nhac...nhac...nhac....hummmmmmmmm!
    Que maravilhaaa de docinho!!!
    Bjuss!!!

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  26. Que espetáculo!!!
    Amei a textura.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  27. Que ricas son estas tartas verdad?..te ha salido increible ..me gusta mucho ..besos MARIMI

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  28. Jana, que tarte fantástica!!!! Adorei a receita
    Um beijinho e bom domingo

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  29. Oi Jana,
    as meninas fizeram o ninho de macarrão e ficou uma delícia. Coloquei lá no blog e disse que peguei a receita aqui.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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  30. Deu água na boca nham nham nham
    bjs
    Paula

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  31. Olá, "Janita", bom dia!

    Esta torta é mesmo uma delícia e a sua ficou com um aspecto super profissional, delicioso mesmo! Eu conheci esta receita numa edição muiiiito antiga da revista Cláudia Cozinha, talvez você também a tenha conhecido lá, rsrs.

    Um beijo e boa semana.

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  32. Essa torta parece divina! É de dar água na boca!
    beijos

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  33. Jana,
    Que delicia que ficou essa tare... Esta linda e muito gulosa. Gostei bastante da receita : )
    Beijinhos

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  34. Essa torta parece dos deuses, sou louca por chocolate e essa textura me fez pegar a caneta e levar literalmente esta receita para o meu caderno. Com certeza ficará na lista para ser feita, parabéns Jana! Nota dez e o sabor é dez tb?

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  35. Que beleza de torta, parece deliciosa.
    Bjs

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  36. Ola meninas e meninos, obrigada pelos elogios...
    ´vovó cristina o sabor não é dez não, é miiilll...hahahaha...brincadeiras à parte, mas pode fazer sim q é realmente muito gostosa, já tive que repetir a receita em casa pq o marido viciou...rs


    bjinhos a todos

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  37. Que arraso mesmo! Aff... deu vontade!
    Ficou muito "presença" a tua torta mousse... muito linda e gostosa, tenho certeza.

    Bjo,
    Talita Cristina

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  38. Super gulosa esta tarte, com a textura da mousse deve mesmo ser maravilhosa.

    bjs

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  39. Fiz sua torta e ficou muitoo boa,obrigada pela receita.

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  40. Ola Jana,

    Eu fiz sua torta mas ela ficou baixinha, baixinha, nao ficou igual ao da foto. O que será que eu fiz de errado?

    Ficou gostosa mesmo assim, mas eu queria ela enorme rsrs

    Como estou grávida, nao fiz a cobertura por causa dos ovos crus, tenho medo de comer assim, mas fiz de brigadeiro e ficou gordissimo! rsrs

    Se puder me responda, pois quero fazer de novo,

    Abraços

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bjim