Fondue de Carne e Camarão

Friozinho batendo na porta, e adivinhe o que vem na cabeça??? Comida é claro...hehehe
Desta vez fiz fondue de carne e camarão regado a um bom vinho tinto seco...

O segredo do fondue são os molhinhos, já que a carne é só cortar em cubos e o camarão é inteiro mesmo... Só uma dica, tempere a carne nem o camarão antes porque ao fritar eles espirram muito e acabam nos queimando...Então o que faço é fritar a carne, depois passar em um pouquinho de sazon vermelho e depois nos molhinhos...

Coloque na caçarola: óleo, uma folha de louro, e meia batata grande e aqueça no fogão em fogo alto, mas não deixe em ponto de fritura. Acenda o fogareiro, coloque a caçarola sobre ele, e bom apetite!!!!

Passado o passo básico, vamos às receitinhas de alguns molhinhos...



@@@Molho para fondue de camarão:
1 xíc. (chá) de maionese light
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de catchup
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/4 de xíc. (chá) de picles picadinho
sal e pimenta a gosto

Misture bem todos os ingredientes.



@@@Molho Vermelho
1/4 de xíc. (chá) de catchup picante
1/2 colher (chá) de molho inglês
1 xíc. (chá) de maionese

Misturar bem.

@@@Molho Vinagrete
1/2 maço de salsa
1/2 pimentão vermelho sem pele
1/2 pimentão amarelo sem pele
1/2 xíca. de azeite
1/2 xíc. (chá) de vinagre de vinho tinto
4 colheres (sopa) de vinho tinto
sal e pimenta do reino a gosto
meio dente de alho amassado

Dei somente uma ligeira batida no processador.

Molho de Mostarda
1/2 copo de mostarda picante
1 colher de suco de limão
1/3 copo de azeite
2 colheres (chá) de salsinha picadinha
alcaparras a gosto

Misture bem todos os ingredientes.

@@@@Molho de alho
4 a 5 dentes de alho médios
1 pote de iogurte natural
1/2 pote pequeno de maionese light
1 colher (chá)de mostarda
sal a gosto

Amasse o alho e junte o restante dos ingredientes. Bata em um liquidificador. (Pode usar todos ingredientes light ou desnatados). Você pode colocar mais maionese ou mais iogurte, dependendo do gosto que você quer que seja realçado...

Prontinho...
Bom Apetite!!!
PS: detalhe da Tuka de roupa de frio na 2ª foto...rsrs.



Link