Souflé de Cenoura

Oiii minha gente....tudo bem com vocês??? Espero que sim. Tenho tido dificuldades em atualizar o blog, estou várias receitas prontas mas ando meio sem tempo para postar. Afinal o fim do ano está chegando e tenho que me antecipar em alguns trabalhos para poder viajar e visitar minha família no interior de São Paulo, mas já já entro em dia por aqui...rs

Esta é uma comidinha leve e bem saborosa e o melhor de tudo...sem mistérios.

Vamos aos ingredientes:
2 cenouras raladas
2 gemas batidas
3 claras
1/2 caixinha de creme de leite
2 e 1/2 copos de leite (tipo americano)
1 colher (chá) bem cheia de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 pacotinho de queijo parmesão
1/2 cebola picada
pimenta do reino moída na hora
noz moscada
sal


Em uma panela, refogue a cebola e a cenoura na manteiga. Junte 2 copos de leite e misture bem. Dissolva a farinha no meio copo de leite restante e junte ao molho até engrossar. Retire do fogo e adicione rapidamente as gemas, o creme de leite e o queijo parmesão. Coloque a pimenta do reino, a noz moscada e acerte o sal.


Enquanto isso bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura, mexendo sempre de baixo para cima.



Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fique moreninho.

É isso.
Bom Apetite!!!





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