Como preparar alcachofras

Olá queridos, tudo bem com vocês?

Hoje venho falar um pouco de alcachofras, não sou "expert" no assunto, mas fiz em casa sem muita dificuldade e foi aprovadíssima pelo marido...rs

E mais, faz muito muito bem à saúde e ainda é pouco calórica, então tudo de bom não é verdade? rs

É simples:
Lave em água corrente.



Corte o talo da alcachofra e também a ponta de suas "pétalas", uma a uma.



Coloque água, sal e gotas de limão para ferver, isso em uma panela e quantidade em que suas bonitas caibam inteiras lá dentro.

Após levantar fervura disponha as alcachofras e deixe até que ás folhas saiam com facilidade. As minhas eram pequenas e ficaram 15 minutinhos.

Tire da panela e deixe escorrer. Prepare um molho de sua preferência, deixei um aqui como sugestão, e delicie-se...rs

Cuidado que ao final terão os espinhos, retire delicadamente e saboreie o fundo da alcachofra que é ainda mais delicioso.



Essa parte fibrosa pode ser retirada antes, mas acho que dá um certo trabalhinho, mas caso queria, faça assim: após retirar da água e escorrer, abra bem as folhas e com uma colher retire os espinhos lá de dentro, assim você pode até recheá-las...

Sugestão de Molho:
4 colheres (sopa) de um bom azeite
1 colher (sopa) do suco do limão
Um punhado de orégano
4 pimentas biquinho amassadas
Sal a gosto
Pimenta do reino à gosto

Misture tudo e vá mergulhando pétala por pétala nesse molho. Uma verdadeira delícia...



É isso.
Bom Apetite!!!