Casquinha de Siri

Sumida eu??? Que nada...rsrs...ô meus amores, primeiro quero agradecer à todos amigos que ficaram preocupados com minha ausência e me mandaram recadinhos carinhosos, me desculpem por mal respondê-los, mas é que realmente perdi meu tempo para o blog, mas prometo voltar sempre que possível, ok?...Tenho saudade de tudo por aqui...

Mas enfim, não parei de cozinhar, só não tenho conseguido postar....
Mas hoje arrumei um tempinho então "bora" cozinhar...rs

Mais uma das recitinhas sem qualquer mistério mas que arraaaasa...

Usei:
800 de carne de siri já desfiada
2 tomates cortadinhos em cubinhos bem pequenos
1 cebola pequena beeeeeem picadinha
3 dentes de alho picadinhos
azeitonas picadas
cheiro verde à gosto
2 pãezinhos amanhecidos
1 vidrinho de leite de côco
3 pacotinhos de sazon vermelho
sal
1 limão
molho de pimenta à gosto
1 colher (sopa) bem cheia de azeite de dendê

Pique cada pãozinho francês e junte o leite de côco e amasse e misture bem e reserve.



Refogue a cebola e depois o alho. Junte a carne de siri e refogue até acabar toda a água. Junte o tomate e a azeitona e todos temperos e refogue mais um tempo, até secar.

Por fim junte a mistuta do pão e leite de côco e incorpore bem.

Distribua em ramequins e sobre eles salpique uma mistura de farinha de pão e queijo parmesão ralado. (uso aquele parmesão ralado beeem grosso, para dar a diferença enter o queijo e a farinha).


(usei 1 pão francês raladinho e 3 colheres de parmesão).
Leve ao forno para gratinar...

Fácil não?

É isso.
Bom Apetite!!!





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Medalhões de Carne Moída

Nossa Jana, mas chamar carne moída de medalhões é chique demais não é não??? rs Mas realmente ficou delicioso e digno de um nome tão "fino" como esse.

Receita prática e muito gostosa mesmo. Vamos à receitinha:

1 kilo de carne moída (usei patinho)
1 pacotinho de creme de cebola
1 ovo (eu tinha esquecido de colocar esse ingrediente aqui)
1 cebola cortada em cubinho
4 dentes de alho amassados
fatias compridas de bacon (daquelas que a gente compra cortadinha é melhor)
3 fatias de pão intedral amassados
cheiro verde à gosto
sal à gosto (cuidado que já tem o creme de cebola e o bacon)

Misture todos os ingredientes e faça bolas com a carne moída e as amasse em cima levemente.


Passe uma fatia de bacon em volta de cada bolinha e prenda, com bastante jeito, com palito de dente.


Regue com um fio de azeite e leve ao forno, à 200º, por mais ou menos 50 minutos.

Sem mistérios, fácil e beeeeem gostosa...


É isso.
Bom Apetite!!!

Como preparar alcachofras

Olá queridos, tudo bem com vocês?

Hoje venho falar um pouco de alcachofras, não sou "expert" no assunto, mas fiz em casa sem muita dificuldade e foi aprovadíssima pelo marido...rs

E mais, faz muito muito bem à saúde e ainda é pouco calórica, então tudo de bom não é verdade? rs

É simples:
Lave em água corrente.



Corte o talo da alcachofra e também a ponta de suas "pétalas", uma a uma.



Coloque água, sal e gotas de limão para ferver, isso em uma panela e quantidade em que suas bonitas caibam inteiras lá dentro.

Após levantar fervura disponha as alcachofras e deixe até que ás folhas saiam com facilidade. As minhas eram pequenas e ficaram 15 minutinhos.

Tire da panela e deixe escorrer. Prepare um molho de sua preferência, deixei um aqui como sugestão, e delicie-se...rs

Cuidado que ao final terão os espinhos, retire delicadamente e saboreie o fundo da alcachofra que é ainda mais delicioso.



Essa parte fibrosa pode ser retirada antes, mas acho que dá um certo trabalhinho, mas caso queria, faça assim: após retirar da água e escorrer, abra bem as folhas e com uma colher retire os espinhos lá de dentro, assim você pode até recheá-las...

Sugestão de Molho:
4 colheres (sopa) de um bom azeite
1 colher (sopa) do suco do limão
Um punhado de orégano
4 pimentas biquinho amassadas
Sal a gosto
Pimenta do reino à gosto

Misture tudo e vá mergulhando pétala por pétala nesse molho. Uma verdadeira delícia...



É isso.
Bom Apetite!!!

Kibe Assado e Recheado

Oi gente...

Hoje trago pra vocês uma receitinha suuuper fácil de fazer, rápida de preparar e que vai fazer sucesso aí na sua casa com certeza.

Vamos à receita:

1 kg de carne moída
250 gramas de trigo
½ xícara chá de hortelã picado
1 colher chá bem generosa de pimenta síria
1 pacote de creme de cebola
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 cebola picadinha

Para o recheio:
2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas
1 colher sopa, bem generosa, de manteiga,
pimenta do reino,
sal
2 tomates pequenos cortados em rodelas
Mussarela à gosto
azeite à gosto

Primeiro deixe o trigo de molho em água quente por meia hora. Escorra bem e reserve.

Recheio: corte os tomates em rodelas bem finas, tempere à gosto e reserve.
Corte as cebolas em rodelas bem finas e refogue com manteiga, sal e pimenta do reino, até murchar, e reserve.

Massa: Misture todos os ingredientes, e em um refratário distribua metade da carne, inclusive cobrindo as laterais e vá ajeitando para que fique tudo coberto.
Acrescente o recheio e por cima o restante da massa.


Faça cortes na massa e regue com azeite.


Leve ao forno pré-aquecido, 200º, e deixe por meia hora. Esse tempo vai depender se você gosta da carne mais bem passada ou não.


Ficou muuuuito bom, e a delícia dessa receita é que você pode sempre variar no recheio, inovando a cada dia nas refeições de sua casa.

É isso.
Bom Apetite!!!





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Divulgando o bem...

Oi genteeeee...
Hoje não vim aqui para trazer uma receita para vocês, mas sim para recomendar um vídeo de uma pessoa da minha cidade que esteve no programa do Jô Soares, e que em minha humilde opinião arrasou...

Gente do bem, que trabalha com medicina legal na nossa área de fronteira, e há algum tempo está envolvido com o estudo das cápsulas usadas pelas "mulas do tráfico", que são muito frequentes em minha região. (caso não saibam minha cidade de Cáceres/MT, está distante 80 km da Bolívia).

Assim deixo aqui o endereço do vídeo no youtube pra vocês...
Espero que gostem.
Vamos levar Drº Manoel Francisco de Campos Neto para o Serginho Groisman...hehehe

http://www.youtube.com/watch?v=gE-qvcNiGOI

bjim a todos